Hovädzie na studeno s tuniakovou omáčkou

sjuz, 11. februára 2010

Viem, že to znie čudne, ale ako som to prvý raz urobila, stala som sa závislou. Recept mi dal jeden talian, čo k nám Zobraziť celý popisViem, že to znie čudne, ale ako som to prvý raz urobila, stala som sa závislou. Recept mi dal jeden talian, čo k nám chodil do ambulancie - mal ženu slovenku, tak pri každej ich návšteve som sa dozvedela nový recept :) Originál by mal byť z telacieho.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

1 kg	hovädzie zadné
5 guličiek	nové korenie celé
5 guličiek	čierne korenie celé
2 ks	bobkový list
1 ks	konzerva tuniaka - kúsky
1 ks	majolka Helmans original stredná
	ocot
	ančovičky alebo sardelová pasta
1-2 PL	kapary v náleve

Postup

1
Mäso uvaríme do mäkka s koreninami. / podľa origoš receptu by malo by byť teľacie:) /
2
Medzitým si rozmixujeme tuniaka - vylejeme olej z konzervy - s kaparami, ančovičkami - také 3 kúsky, alebo 5 cm sardelovej pasty - a majonézou. Pridáme podľa chuti ocot. Konzistenciou by to mala byť krémová nie veľmi riedka omáčka. Zriediť sa môže aj nálevom z kapár - ale opatrne, býva slaný. Preto sa omáčka nesolí.
3
Vychladnuté mäso nakrájame na tenké plátočky, a podľa originálu sa prekladajú s omáčkou a odložia do chladničky. Podáva sa s čerstvou bagetou a pohárom dobrého vínka :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mirian4

mirian4 11. februára 2010 o 20:06

Tá omáčka mi "vonia", určite vyskúšam k rôznym studeným, či grilovaným mäsám...

@zareaguj

Pekný komentár

sjuz

sjuz 11. februára 2010 o 20:08

Áno - určite sa hodí aj k iným mäsám :) - dobrý nápad:)

@zareaguj

Pekný komentár

slavka2012

slavka2012 2. novembra 2021 o 12:39

Pekný recept . Jedlo sa vola vitelo tonnato a chuti výborne. S omáčkou sa dá sj improvizovať, možno ju použiť aj na studené pečene bravčové kare alebo plátky panenky, ptioadne kuracie prsia. Najlepšie však chuti s telacim mäsom.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár