Špenátové halušky so syrom

Name: Špenátové halušky so syrom
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: špenát, 500 g; hrubá múka, 500 g; hladká múka, 500 g; vajcia, 2 ks; cesnak, 4-5 strúčikov; soľ; parmezán (eidam) strúhaný; šampiňóny, 200 g; šľahačka, 250 ml; syr niva, 100 g; pór, 1 ks; olej

kapitankalucka, 14. februára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

Suroviny

500 g	špenát
500 g	hrubá múka
500 g	hladká múka
2 ks	vajcia
4-5 strúčikov	cesnak
	soľ
	parmezán (eidam) strúhaný
200 g	šampiňóny
250 ml	šľahačka
100 g	syr niva
1 ks	pór
	olej

Postup

1
Špenát (ja používam mrazený) rozmrazíme a vytlačíme prebytočnú vodu, pridáme oba druhy múky, vajcia, osolíme a vodu podľa potreby, aby bolo cesto polotuhé. Do osolenej vriacej vody hádžeme halušky, keď vyplávajú hore scedíme ich a prepláchneme studenou vodou. Na panvici orestujeme šampiňóny s pórom(len to biele pokrájame na koliieska). Prilejeme smotanu, pridáme rozdrobenú nivu a necháme prevrieť. Halušky prelejeme omáčkou a posypeme parmezánom alebo eidamom.