Hlavné jedlá (recepty chronologicky)

Keď je sezóna mladého zeleného hrášku, rada pripravím aj toto jednoduché a chutné jedlo. Deti...

Listový šalát s jahodami, kozím syrom a so šunkovým chipsom

Na prvé slovenské jarné ovocie sa všetci tešia. My kuchári o to viac, že nádherná farba,...

Krútence

Cestoviny

Tento recept je z truhlice našich starých mam. Volajú to rôzne - krútence, ťahance, ...

Mrkvovo-cuketové lievance s uhorkovými špagetami

Cuketu umyjeme, zbavíme jadra a spolu s očistenou mrkvou nastrúhame na hrubšie rezance. Pridáme ovsené vločky, ...

Palacinkové batôžky so špenátom

Palacinky: Do misy dáme múku, mlieko, soľ, cukor, koriander a roztopené maslo a vypracujeme...

Baby cvikla s kuracími pečienkami

Pretrhali sme cviklu a keďže ešte čakáme na nové zemiaky z vlastnej úrody, aby sme ju...

Hermelín v cestíčku s kašou a brusnicami

Hlavné jedlá

Ryžové homôľky s mozzarellou na paradajkovej salse

Maslo zohrejeme v hrnci, pridáme ryžu a trocha orestujeme. Postupne pridávame zeleninový vývar a na miernom ohni...

Ihly s kuracinkou a so zeleninou

Kuracie mäso nakrájame na kocky, potrieme olivovým olejom, pridáme soľ, korenie a čerstvý tymian. Cuketu a...

Šenkárov voňavý reznisko

Takúto dobrotu som jedol v jednom šenku istej rekreačnej oblasti. Páni toto je najlepší rezeň aký...

Ryžový trhanec s tvarohom a karamelizovanými marhuľami

Dezerty

Mlieko so 4 PL cukru a so škoricou zvaríme, pridáme ryžu a dusíme na miernom ohni domäkka. Vyberieme...

Torta z cestovín a bolonskej plnky

Plnené hovädzie rolky na šampiňónoch, červenom víne s čerstvou saturejkou

Dnešný nedeľný obed

Zeleninový špíz so smotanovým dresingom

Zeleninu umyjeme a nakrájame na približne rovnako veľké kúsky. Striedavo ich napicháme na špajľu, potrieme...

Furmanská fazuľa

Nosievali si ju gazdovia, keď išli na zárobky furmančiť. Takúto fazuľu mali celodenné jedlo...

Zapečené baklažánové kolieska

Hlavné jedlá

Toto jedlo si robím pomerne často – na raňajky, na obed alebo na večeru, keď...

Grilovaný bravčový steak s listovým šalátom

Steaky osušíme a potrieme olejom Raciol s cesnakom a necháme najmenej hodinu – dve marinovať (čím...

Ragú z kuracích srdiečok a zo zeleniny

Kuracie srdcia ponoríme na 30 minút do mlieka. Vyberieme, osušíme a nahrubo nakrájame. Opražíme...

Kuracina s hubami pod lístkovou pokrievkou

Kuracie prsia nakrájame, osolíme, okoreníme a posypeme údenou paprikou. Opražíme spolu so slaninou nakrájanou na kocky.

Kuracia roláda s hráškovo-kuskusovou plnkou

Trojmäsové gigant gule v arrabbiata-marinara omáčke

Veľa vody pretieklo v našich tokoch. Niekedy okolo roku 1975 som v Brne vyhral jednu z...

Kuracie krídelká na mandľovo-olivovej zmesi

Špargľa s kaparovou omáčkou

Hlavné jedlá

Letní jídlo, lehké, dobré, v období šparglu.

Kuracie supreme plnené pažítkovou ricottou

Cestoviny aglio e olio po mojom

Cestoviny

Dáme si uvariť špagety. Do voku alebo hlbšej panvice pridáme olej, na plátky pokrájaný cesnak...

Šafranové stehná s hrozienkami a orieškami

Kuracie prsia so slivkami na fazuľovom pyré

Sušené slivky posekáme, namočíme do sherry a necháme nasiaknuť. Na panvici orestujeme pokrájanú slaninu spolu s cibuľou....

Kuracie toliare s cviklovým čatní

Kuracina je zázračné mäsko. Ľahko stráviteľné, cenovo dostupné a „bleskové". Dá sa doplniť storakými prílohami, ...

Ľahké kuracie cacciatore

Parmskú šunku a cibuľu nakrájame na kocky. Šunku opražíme na oleji a vyberieme. Do výpeku...

Kuracie prsia plnené špenátom a syrom

Keď vám už vôbec nič nenapadá, čo z kuracinou, toto je veľmi dobrá voľba :-)...

Kabáč s kyslou kapustou a slaninou

Sú to kabáče, ktoré vám neuschnú a sú trochu kyslé od kapusty, fajn dobrota...

Hovädzia roštenka na Radleri a dubákoch s pečeňovou plnkou v bábovkovej forme

Nedeľný obed

Chilli con carne

Na roztopenom masle si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Varíme v hrnci, ktorý potom môžeme vložiť...

Mangoldové závitky