Jahodové gule

Jahodové tofu guľky

Name: Jahodové tofu guľky
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 10 guliek porcií
Ingredients: Tofu naturálne, 1 bal.; mlieko ryžové, 37 ml; múka špaldová hladká, 1,5 PL; krupica špaldová, 1 PL; strúhanka kukuričná, 1,5 PL; jahody, 300 g; olej kokosový, 2 PL (rozpustený); mak, (na posypanie); sirup javorový; soľ

lunter, 20. marca 2019. Komerčný recept.

Foto: lunter

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jahodovegule #tofu #jahody #tofugulky #jahodovegulky #vegan

10 guliek
porcií

30 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 bal.	Tofu naturálne
37 ml	mlieko ryžové
1,5 PL	múka špaldová hladká
1 PL	krupica špaldová
1,5 PL	strúhanka kukuričná
300 g	jahody
2 PL (rozpustený)	olej kokosový
(na posypanie)	mak
	sirup javorový
	soľ

Postup

1
Do misy najemno postrúhame tofu. Pridáme ryžové mlieko, špaldovú múku, špaldovú krupicu a kukuričnú strúhanku. Jemne osolíme a vypracujeme cesto. Nemalo by byť ani príliš husté, ani riedke - aby sa z neho dobre formovali guľky. Podľa potreby dodáme kukuričnú strúhanku alebo ryžové mlieko.
2
Do hrnca dáma variť vodu a pridáme štipku soli. Keď začne voda vrieť, vložíme do nej malú nenaplnenú guľku a necháme ju chvíľu variť. Ak sa nerozpadá, správne sme odhadli pomer krupice. Ak sa rozpadá, pridáme do cesta trochu špaldovej krupice.
3
Z cesta si odoberáme menšie kúsky, do ktorých v dlaniach balíme umyté a na polovicu prekrojené jahody (prípadne na štvrtiny podľa veľkosti plodu). Guľky necháme chvíľu postáť, potom ich vložíme do vriacej osolenej vody a uvaríme - asi 4 - 5 minút. Hotové guľky vyberáme dierkovanou naberačkou.
4
V menšom kastróle si zohrejeme kokosový olej. Jahodové guľky posypeme mletým makom a polejeme kokosovým olejom. Dochutíme javorovým sirupom podľa vlastnej chuti.