Karfiolová polievka so zeleninou, zemiakmi a s haluškami fotorecept

Postup

1. 1

   Na oleji s maslom opražíme nakrajanú cibuľku.

   
2. 2

   Pridáme na kocky nakrájanú všetku koreňovú zeleninu a restujeme za občasného miešania, kým nie je napoly mäkká.

   
3. 3

   Následne pridáme 2 PL múky, miešame a opražíme.

   
4. 4

   Teraz je na rade mletá červená paprika, ktorú krátko orestujeme, aby neprihorela a hneď

   
5. 5

   zalejeme vývarom z karfiolu, ktorý nám ostal pri varení, keď sme pripravovali vypražaný karfiol. Dolejeme vodou. Varíme, občas premiešame.

   
6. 6

   Postupne pridávame nakrájané zemiaky, aby sa uvarili. A pridáme kocku bujónu.

   
7. 7

   Pred dovarením zemiakov vložíme do polievky nadrobno narezaný karfiol (drobizg, zbytok z vyprážaného). Na miernom ohni varíme ďalej.

   
8. 8

   Pripravíme si cesto na halušky - ani riedke ani husté.

   
9. 9

   Cez sitko na halušky pridáme do polievky, miešame, chvíľku povaríme, ochutnáme.

   
10. 10

    Ak treba, polievku dochutíme, vypneme a nasypeme postrihanú petržlenovú vňať. Hotovo. Želám dobrú chuť.