Hovädzie stehno na spôsob sviečkovej fotorecept

Postup

1. 1

   Suroviny:

   
2. 2

   Cibuľu nakrájame a na primeranom množstve oleja urobíme cibuľový základ.

   
3. 3

   Očistenú mrkvu a zeler nakrájame na menšie kúsky.

   
4. 4

   Mäso opečieme zo všetkých strán priamo v hotovom cibuľovom základe.

   
5. 5

   K mäsu pridáme nakrájanú zeleninu, polovicu citróna, soľ, nové mleté korenie a bobkový list. Zalejeme vriacou vodou len zarovno materiálu :)

   
6. 6

   Dusíme. V tlakovom hrnci 1 hodinu od syčania.

   
7. 7

   Keď je mäso mäkké, vyberieme ho spolu s citrónom a bobkovým listom a udusenú zeleninu rozmixujeme v mixéri.

   
8. 8

   Hotovú omáčku prelejeme do hrnca, pridáme lyžičku horčice a zjemníme šľahačkovou smotanou. Ak treba, trošku dosladíme cukrom a necháme chvíľku prejsť varom.

   
9. 9

   Vychladnuté mäso nakrájame na plátky. Podávame s knedľou alebo cestovinami. My uprednostňujeme cestoviny. Tak, a dnes je navarené :)