Komentáre najnovšie

Pridaj diskusiu
dvorka
„Chrumkavé bezlepkové waffle”
@elisticka (16.1.2024 10:38)

ďakujem za odpoveď, ten kypriaci prášok ma napadol keď už boli vafle zjedené. zrejme tam sa stala chyba. som tvor ktorý sa tak ľahko nevzdáva, skúsim teda ešte raz. zas len z polovičnej dávky surovín. lebo tá fotka . . . je parádna
dvorka
„Chrumkavé bezlepkové waffle”
Dobrá fotka pri recepte dokáže veľa. Mňa pri tomto recepte dostala. A tak som si urobila na obed vafle presne podľa postupu s jednu obmenou, dávala som špaldovú múku keďže lepok môžem. No neviem kde som urobila chybu, lebo tie čudá z vaflovača boli tuhé, nenarástli, aj keď som dala za veľkú lyžicu cesta mali tvar chobotnice a pripadali mi skôr ako guma. Dokonca aj cukru som dala presné množstvo v domnienke že práve ten vafle zchrumkavie. Nestalo sa. Zjesť sa dali, ale neboli ani z ďaleka ako tie ktoré si pamätám z mladých čias keď som bola v Poľsku v pionierskom tábore a predávali tam najúžasnejšie vafle aké som kedy jedla.
boxik
„Hovädzí stroganov (fotorecept)”
Tento recept, používa všetky suroviny tak ako používa recept ktorý mi dal kedysi jeden kuchár v jedničke reštaurácii v Bratislave a odvtedy ho tak aj keď s mierne iným postupom pri varení , s veľkým úspechom, robím aj ja . To že niekto používa huby a kyslé uhorky predsa nie je žiadny hriech ani nič výnimožné. Sú to len také prekáračky typu ,ako má vyzerať guláš či kapustnica ,alebo dokonca bryndzové halušky .Dôležité je ,že to chutí vám prípadne vašim hosťom.



chemik
„Hovädzí stroganov (fotorecept)”
Klasické použití svíčkové na Stroganov neocením, protože získanou svíčkovou přednostně sním syrovou jako tatarák, ale Olineččin 84756-recept na Stroganov z vepřového stehna jsem si nadšeně osvojil do stálého receptáře pro rodinu i kamarády.
chemik
„Trasľavá lahôdka: Správna huspenina musí byť číra. Tieto...”
Velmi obdivuji, že podle slovenských receptur se huspenina dělá zásadně čirá, s velkými kousky masa a celými kousky kůže, což mám moc rád. V Čechách se vyrábí sulc, který se většinou, asi z úsporných důvodů, vaří až se maso téměř rozpadne a často se vaří i hlava. Pak se jen odstraní kosti, kůže se semele a vše naleje do plochých pekáčů ke ztuhnutí. V lepším případě se seškrábne z povrchu sádlo, u komerčních sulců se často navyšuje objem s přídavkem želatiny. Čirost bohužel není kriteriem kvality, takže když si to neuvařím sám, nepochutnám si ani u kamarádů a na Slovensko jezdívám bohužel jen v létě nahřát si své staré kosti v termálkách.