Banánové mafiny

Banánové mafiny s vlašskými orechmi

Name: Banánové mafiny s vlašskými orechmi
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 ks porcií
Ingredients: múka kukuričná, 120 g; múka aramantová, 120 g; prášok kypriaci do pečiva, 1 bal. (12 g); cukor vanilkový, 1 bal. (8 g); cukor kryštálový, 50 g; kôra citrónová, 1 ČL nastrúhaná; vajce, 2 ks; mlieko, 360 ml; maslo, 150 g; banány, 2 ks zrelé; orechy vlašské, 100 g; maslo; múka kukuričná

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, dnes 15:00

Foto: Kulinární studio MAFRA

Zrelé banány dodajú mafinom sladkosť a jemnú konzistenciu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bananovemafiny #banany #mafiny #muffiny #vlasskeorechy #orechy #bezlepkovemafiny #bezlepku

12 ks
porcií

20 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

120 g	múka kukuričná
120 g	múka aramantová
1 bal. (12 g)	prášok kypriaci do pečiva
1 bal. (8 g)	cukor vanilkový
50 g	cukor kryštálový
1 ČL nastrúhaná	kôra citrónová
2 ks	vajce
360 ml	mlieko
150 g	maslo
2 ks zrelé	banány
100 g	orechy vlašské
Na vymazanie a vysypanie formy:
	maslo
	múka kukuričná

Postup

1
Do misy preosejeme obe múky a kypriaci prášok. Pridáme oba cukry a nastrúhanú citrónovú kôru a jemne premiešame. Vajcia rozšľaháme v mlieku, vlejeme do sypkej zmesi a premiešame.
2
Maslo nakrájame na kúsky, rozpustíme v kastróliku a necháme mierne vychladnúť. Zrelé banány olúpeme, roztlačíme vidličkou a pridáme do cesta. Prilejeme vlažné rozpustené maslo. Všetko dôkladne premiešame. Vlašské orechy nasekáme a dve tretiny vmiešame do cesta.
3
Formu na mafiny vymažeme maslom a vysypeme kukuričnou múkou alebo ju vyložíme papierovými košíčkami. Cesto nalejeme do jamiek vo forme (nie úplne po okraj) a povrch posypeme zvyšnými orechmi.
4
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 minút, kým mafiny krásne nenabehnú a nezískajú zlatistú farbu. Po upečení ich vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.