Komentáre najnovšie

Vyskúšam bez kečupu, páči sa mi tento recept

Aj mne sa.paci recept hlavne marinada aj ked hodina mi pride velmi.malo ...

Ozaj rýchly a nápaditý receptík. Keď prídu vnučky cez jesenné prázdniny, budeme vypekať.

@zolik (16.10.2024 12:49)
Vyprážaná marinovaná pečeň se ti povedla, jen pro mě s bramborem, ju?!
 varecha.pravda.sk/recepty/vyprazana-marinovana-pecen-vide...

Někdy vyzkouším. Dostala jsi mě, jablkové pyré s černým pepřem....? hmm a to pyré máš neochucené, nebo jak... to mám dotazy, žejo?!
Letí pozdravení!
Já se dnes dala jen na poloviční výkon. Otevřela jsem si vepřový guláš ze záchovky, knedlík jsem koupila. Teď vařím mrkvovo, petrželovo /opečené na másle/, bramborovou polévku s vaječnými obláčky. Dělávala ji moje babička, zastesklo se mi po ní. Koření: suš.libeček, ml. černý pepř, sůl. Toť vsjo. Je jemná, úžasná.

@stefanm (16.10.2024 12:31)
Děkuji za komenty a fotečky. Brokolicový nákyp s bonusy se mi moc líbí, br.pyré/kaši miluji, brusnicové chutney vypadá zajímavě. A rodinné posezení je vždy fajn, pokud to proběhne bez turbulencí.
Pozdravení k vám s přání pohody!

@stefanm (16.10.2024 12:31)

... ďakujem za pochvalu

...a je to úplne jednoduché...ale aj tak sa mi nechcelo lebo včera sme boli s rodinou (na pizzu) ...trochu "utužiť vzťahy" a trochu sa to pretiahol do noci ...my sa často stretávame

presne - ak vystihnes ten moment ked skonci umyvacka- mas vyhrate

@zolik (16.10.2024 12:49)
… jablkové pyré s čiernym korením

U mňa dnes “Vyprážaná marinovaná pečeň” podľa @cesminaz , citrónová ryža s parmezánom a …

Výborný recept, výborná chuť a krehkosť pečienky. Ďakujem, chutilo 😍

@stefanm (16.10.2024 12:31)
Tento Tvoj obed vyzerá fantasticky dobre, farebne a chutne. Pozdravujem 😊

@stefanm (16.10.2024 12:31)

...

... dnes:

Brokolicový nákyp (námet: bonvivani.sk), brusnicove "chutney", zemiakové pyré 😋

@olinecka (16.10.2024 11:14)

Ďakujem.

@dm (8.4.2023 09:53)

Ahoj, ako si spokojná so svojim výberom? Odporúčaš?

Skvelý nápad, skúsim.

Výborné jedlo si navaril..

Nebojujem...umývačka riadu ich vo väčšine odstráni sama. 😉

Tiez som na to prisla, ze ak sa neda do cesta vajce, je vlacnejsie a ako tuk je naj bravcova mast.

Ach, jaj! A už som aj hladná! :)

@chemik (16.10.2024 02:51) mne sa na tomto recepte páči práve to, že mrkva sa nevarí aj keď viem, že mrkva je zdravšia uvarená, ale nič nebráni urobiť túto nátierku z varenej/dusenej mrkvy

Presne! super na horúce letné dni. Takéto piškótovo-smotanové dezerty som v lete zvykla robievať... keď boli deti aj objem pása a bokov menšie. :) Piškóty som nenamáčala, zvykli dostatočne nasiaknuť vlhkosťou zo smotany alebo jogurtu.

Buchty som nepiekla už ani nepamätám kedy. Keď vidím obrázok a popis, láka ma zasa napiecť za plech takejto klasickej dobroty.

Chybí mi tu jeden technologicky důležitý krok, totiž aspoň krátké podušení syrové mrkve na trošce oleje, aby se v něm rozpustil a tak využil provitamin karoten, což se po mixování stejně na konzistenci nepozná, zejména, když se část mrkve zanechá na ozdobu

Zavařování hub v sádle do sklenic je nejbezpečnější metoda delšího uchování i bez sterilizace. Gordonkův postup pouze se zalitím sádlem, ale bezpečný není kvůli nedostatečné teplotě a zbytkové vlhkosti. Použít lze pouze tužší druhy, které se dají vyrestovat téměř do sucha až se tuk odděluje. Košík na úvodním fotu však obsahuje pro tento postup naprosto nevhodné měkké kašovité "babky". Suchohřiby se použít dají, když vše restujeme na nepřilnavé pánvi se silnějším dnem. Čisté suché houby nakrájíme na dostatečně silné plátky, osolíme, přikryjeme pokličkou a mírně zahříváme až pustí vodu a slehnou. Odkryjeme a zahříváme až odpaříme většinu vody s mícháním od dna, aby se přitom se obsah nepřichytil. Pak přiměřeně dosolíme dle chuti a přidáme dobré sádlo (masť). Restujeme a mícháme až se houby začnou lehce pražit a tuk se odděluje. Tím se docílí v pánvi teplota cca 130-140 °C a spolehlivě zlikvidují všechny mikroorganismy i se spórami. Za horka se plní do vyvařených sklenic s víčky na maso s tuku odolným těsněním, které jsou sušeny v troubě nad 80°C. Naplní se těsně pod okraj, víčka pevně zašroubují, sklenice otočí na půl hodiny dnem vzhůru a pak nechají zvolna vychladnout. Bezpečnost práce spolehlivě zajistí kuchyňské silikonové rukavice. Tento postup jsem léta používal na chatě bez chladnice pro přípravu hub na vánočního kubu a sklenice vydržely i přes dva "neúrodné" roky.