Pečené buchty

Kysnuté buchty „Honzovky“

Name: Kysnuté buchty „Honzovky“
Prep time: 100 min
Cook time: 25 min
Total time: 125 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: múka polohrubá , 600 g; mlieko, 350 ml; droždie, 42 g; cukor kryštálový , 4 PL; olej, 7 PL; soľ, štipka; maslo, 125 g; lekvár

margitka100, včera 21:51

Foto: margitka100

Tieto buchty sú u mňa top, vždy sa po nich len zapráši. Cesto je ľahučké, vláčne a vydrží mäkučké pár dní, čo ale nehrozí :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pecenebuchty #kysnutebuchty #kysnutecesto #buchty

15
porcií

100 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g	múka polohrubá
350 ml	mlieko
42 g	droždie
4 PL	cukor kryštálový
7 PL	olej
štipka	soľ
125 g	maslo
	lekvár

Postup

1
Pripravíme si suroviny.
2
Založíme kvások - 100 ml vlažného mlieka, lyžička kryštálového cukru, lyžica polohrubej múky, kocka (42 g) droždia. Necháme 10 minút odpočívať.
3
Múku, olej, cukor, soľ spolu zmiešame, pridáme kvások a zbytok mlieka. Miesime cesto cca 8 minút v robote, ručne nám to potrvá o trocha dlhšie. Cesto musí byť vláčne, musí sa odliepať od misky. Vymiesené cesto necháme cca 1 hodinku odpočívať.
4
Cesto rozvaľkáme, narežeme na štvorce, naplníme plnkou (ja dávam slivkový lekvár a hustú domácu marhuľovú a jahodovú marmeládu ), plnka môže byť podľa vašej chuti, maková, tvarohová, musí byť ale hustá, aby nevytiekla z buchiet.
5
Naplnené buchty poukladáme na plech poriadne vymastený maslom, ukladáme tesne vedľa seba. Buchty potrieme poriadne maslom. Necháme podkysnúť ešte cca 10 minút. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C cca 25 až 30 minút. Po upečení znova potrieme maslom.