Tradičný slovenský vianočný koláč - štedrák, ktorý je taký štedrý, že sa zvykol jedávať na Štedrý večer.
Najznámejší a najvianočnejší slovenský koláč, ktorý svojou štedrosťou surovín je ideálny pre Štedrý večer. Zoznam surovín a postup nájdete na: www.varecha.sk/72598
Suroviny
150 g |
|
250 g |
|
250 g |
|
42 g |
|
200 g |
|
250 ml |
|
3 ks |
|
150 g |
|
|
|
Orechová plnka: | |
200 g |
|
50 g |
|
|
|
Maková plnka: | |
200 g mletý |
|
50 g |
|
20 ml |
|
z 1/2 citróna |
|
|
|
Tvarohová plnka: | |
200 g |
|
50 g |
|
50 g |
|
z 1/2 citróna |
|
1 KL |
|
Postup
-
1
Do misky nalejeme zohriate mlieko, pridáme cukor, soľ, polohrubú múku aj hladkú múku a droždie.
- 2
Rozbijeme 3 vajčíka a pridáme ich do misky. A ručne zmiešame.
- 3
Na panvici necháme rozpustiť maslo a potom ho nalejeme do cesta. Vymiešame cesto.
- 4
Cesto zakryjeme utierkou a necháme v teple 30 minút postáť, aby nám cesto krásne vykyslo.
- 5
Medzitým si urobíme orechovú plnku. Do mixéra nasypeme orechy, trochu mlieka a med a pomixujeme to.
- 6
Maková plnka: Zohrejeme si trochu mlieka na zaliatie maku. Nalejeme teplé mlieko do misky s mletým makom.
- 7
Rozkrojíme citrón na polovicu, a jednu polovicu odšťavíme ho a takto vzniknutú citrónovú šťavu nalejeme na mak.
- 8
Na makovú zmes nalejeme aj med a rum. A celú plnku poriadne zamiešame.
- 9
Ako poslednú pripravíme aj tvarohovú plnku. Do tvarohu nasypeme hrozienka, med, citrónovú šťavu z druhej polovice citróna a vanilkovú pastu. Toto všetko poriadne zamiešame.
- 10
Vykysnuté cesto rozkrojíme na 4 približne rovnaké časti a tie postupne vyvaľkáme na tenko.
- 11
Plech vymastíme a posypeme múkou a vložíme na plech prvú vyvaľkanú vrstvu cesta. Cesto na plechu potrieme rovnomerne slivkovým lekvárom - použijeme približne tretinu lekváru, čo máme - čiže cca 50 gramov.
- 12
Na lekvárovú vrstvu nalejeme orechovú plnku a rovnomerne ňou zakryjeme celý plát cesta.
- 13
Na orechovú plnku položíme druhú časť vyvaľkaného cesta. Potrieme ďalšou časťou slivkového lekvára. Na lekvár nanesieme makovú vrstvu rovnomerne po celej ploche koláča.
- 14
Na makovú vrstvu dáme tretiu vrstvu cesta, nasleduje zvyšok lekváru a celá vrstva tvarohovej plnky.
- 15
Na vrch položíme poslednú - štvrtú vrstvu vyvaľkaného cesta. Plech vložíme do rúry a pečieme 30 minút na 180 °C.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
- 2
varecha.pravda.sk/recepty/stedrak/23247-recept.html...
Nie som si ista, ale nema byt jedna vrstva slivkovy lekvar? Ja som ho nikdy nepiekla, ale zopar krat okostovala a vzdy tam bol ten lekvar.
ak štedrák-tak 1 v rstva lekvárová má byť..
aj môj vyzerá takto a nech pečiem čokolvek iné, štedrák majú radi všetci a nič z neho neostane.......:-)