Silvestrovské dipy

TV Varecha, 31. decembra 2023.

Foto a video: TV Varecha

Keď je čas oslavovať, pripravte výborné dipy, do ktorých si hostia môžu namáčať pečivo, čipsy, tortilly alebo tyčinky.

Suroviny

Pikantný sardinkový dip:
125 g	sardinky v oleji
100 g	jogurt grécky
z 1 citróna	šťava citrónová
1 ks	šalotka
1 hrsť (nasekaná)	vňať petržlenová
štipka	paprika červená údená mletá
štipka	korenie kajenské
štipka	cibuľa sušená
Fazuľový dip s fetou:
1 ks	cibuľa červená
1/2 ČL	soľ
1/2 PL	cukor kryštálový
3 PL	ocot vínny
400 g	fazuľa sterilizovaná
200 g	syr feta
1 strúčik	cesnak
z 1/2 citróna	šťava citrónová
hrsť čerstvé (petržlenová vňať, pažítka, koriander)	bylinky
1 ČL	pasta čili
Cícerový dip s paprikou:
400 g	cícer sterilizovaný
200 g	paprika červená v sladkokyslom náleve
1 strúčik	cesnak
2 PL (sezamová pasta)	pasta tahini
2 PL	šťava citrónová
štipka	soľ
štipka	rasca mletá

1
Pikantný sardinkový dip: Sardinky preložíme do misky aj s olejom a jemne roztlačíme vidličkou. Rozmiešame s jogurtom, citrónovou šťavou, najemno nasekanou šalotkou a nadrobno nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Posypeme mletou údenou paprikou, kajenským korením a sušenou cibuľou. Premiešame. Ak je to potrebné, dochutíme ešte citrónovou šťavu.
2
Fazuľový dip s fetou: Najemno nasekanú červenú cibuľu rozmixujeme so soľou, kryštálovým cukrom a vínnym octom. Cibuľovú zmes preložíme do misky a do mixéra dáme fazuľu spolu s nálevom, pridáme syr feta, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu a krátko premixujeme. Pridáme najemno nasekané bylinky, čili pastu a krátko mixujeme. Fazuľovú zmes preložíme do misy a nakoniec jemne primiešame cibuľovú zmes.
3
Cícerový dip s paprikou: Cícer aj s trochou nálevu najemno rozmixujeme. Pridáme nakrájané papriky, pretlačený strúčik cesnaku, tahini, citrónovú šťavu, štipku soli aj mletej rasce. Mixujeme, kým sa všetky zložky nespoja dohladka. Pridajme trochu nálevu z cícera alebo citrónovej šťavy, ak je to potrebné. Podávame so zeleninou.