Palacinky plnené mäskom

TV Varecha, 16. decembra 2018 Dĺžka videa: 3 minúty 16 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Speváčka Natália Hatalová uvarí mäsom plnené palacinky

Mladá speváčka a jej obľúbené jedlo z maďarskej kuchyne. Palacinky plnené rozmixovaným kuracím perkeltom. Podrobný zoznam surovín s gramážou a postup receptu si môžete prečítať na stránke www.varecha.sk/72655

Suroviny

Perkelt:
500 g	prsia kuracie
3 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
2 ks	paradajky
2 PL	olej
1 PL	paprika červená mletá
1 PL	múka
1 PL	smotana na verenie
	vňať petržlenová
podľa chuti	paprička chilli
Palacinky:
200 g	múka hladká
2 ks	vajcia
300 ml	mlieko
200 ml	minerálka perlivá
75 ml	olej
štipka	soľ

Postup

1
Pripravíme si ingrediencie pre palacinky: Všetky prísady zmiešame v miske a necháme 10 až 15 minút odležať.
2
Panvicu pred prípravou prvej palacinky potrieme trochou oleja a naberačkou dávkujeme cesto na panvicu. Panvicu už potom nie je potrebné potierať olejom.
3
Teraz začneme robiť perkelt: Umyjeme mäso umyjeme a nakrájame ho na hrubšie kocky.
4
Paradajky a papriky posekáme na malé kocky.
5
Jemno nakrájanú cibuľu orestujeme na oleji a pridáme nasekaný cesnak.
6
Po chvíľke pridáme mäso a mierne opražíme.
7
Nádobu odložíme mimo varnej platne a posypeme mletou červenou paprikou. Ďalej pridáme nakrájané paradajky a papriku a podľa chuti osolíme.
8
Zmes pomiešame, podlejeme trochou vody a dusíme pod pokrievkou cca 30 min. Ak máme radi pikantné, môžeme pridať chilli papričku.
9
Pokiaľ sa nám perkelt varí, pripravíme si palacinky.
10
Z uvareného perkeltu vyberieme kúsky mäsa, ktoré následne rozmixujeme. Zvyšok perkeltu prepasírujeme alebo rozmixujeme na jemno. Zahustíme smotanou na varenie a múkou.
11
Rozmixovanou mäsovou zmesou naplníme palacinky. Naplnené palacinky poukladáme do zapekacej misy a podlejeme polovicou perkeltovej šťavy.
12
Zapečieme v rúre na 220 stupňoch C po dobu približne 15 min.
13
Palacinky servírujeme so zvyškom perkeltovej šťavy. Pridáme kyslú smotanu a petržlenovú vňať na dozdobenie.