Mrkvovo-zázvorová polievka

TV Varecha, 5. januára 2019 Dĺžka videa: 1 minúta 42 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Krémová polievka z mrkvy a zázvoru (ďumbieru)

Chutná krémová polievka. Postup a suroviny tu

Suroviny

500 g	mrkva
1 ks	šalotka
1 ks	zázvor
20 g	maslo
0,5 - 1 PL	cukor
0,75 l	vývar
100 g	creme fraiche
100 g	smotana sladká
2 PL	paradajkový pretlak
1 PL	korenie karí
	soľ
	korenie biele mleté

Postup

1
Salotku a zazvor ocistime a nakrajame nadrobno. Zohrejeme maslo a salotku so zazvorom prazime na slabom ohni cca 10 min. Nie dohneda!!! Mrkvu osupeme, nakrajame, pridame do hrnca a spolu oprazime. Posypeme cukrom, podlejeme asi 2/3 vyvaru, posolime a varime asi 15 minut.
2
Polievku rozmixujeme, pridame smotanu, creme fraiche, privedieme do varu. Podla zelanej konzistencie dolejeme vyvar, ochutime kari korenim, paradajkovym pretlakom, solou, bielym korenim.
3
Paradajkovy pretlak pridavame aby sa nam vratila farba, pretoze po pridani smotany a creme fraiche polievka zbledne.

Podobné videá

01:26

Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú

01:07

Krémová brokolicová polievka s lososom

00:46

Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu

Vymazať

frezia68

22. novembra 2010 o 21:35

Práve mám zázvor,tak vyskúšam,lebo je to zdravá a iste aj chutná polievka :-)))

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

julica

22. novembra 2010 o 23:35

Krásne to vyzerá na tých op-artových tanieroch. Určite ju uvarím. Koľko asi toho zázvoru? taký ten jeden výhonok?

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

lucylee

23. novembra 2010 o 10:09

vynikajúca polievka, mohlo by tu byť takýchto viac, daj ešte nejaké nápady, super!

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

agora

23. novembra 2010 o 12:18

nepoznám creme fraiche, čo je to? niečo ako papriková pasta? ináč vyzerá to fajne

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

julica

23. novembra 2010 o 13:42

@agora , creme fraiche je kysla smotana

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

olika

23. novembra 2010 o 13:57

Všetky ingrediencie mám doma, utekám si polievočku uvariť! Ďakujem za nápad.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

babidka

23. novembra 2010 o 15:29

taku som este nevarila , urcite bude vyborna ! Angora , na Vareche mas aj recept na creme fraiche od Honestky...

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

marikafil

23. novembra 2010 o 15:53

Mám otázku - medzi surovinami spomínaš šalotku, podľa mojich vedomostí má byť biela - na obrázku vidím cibuľu Carmen (fialovú). Alebo je to jedno? Skrátka jedna riadna cibuľa? A tiež by som rada vedela, koľko toho zázvoru. Vďaka za odpoveď.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

julica

23. novembra 2010 o 15:55

@agora , mastnejsia kysla smotana, aby som bola presnejsia, taku viacpercentnu (myslim, ze 18) kupujem v kauflande.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

marienka44

23. novembra 2010 o 17:37

To mnozstvo zazvoru vidiet predsa na obrazku /zlta kôpka/.:-)

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

marienka44

23. novembra 2010 o 17:47

Este zvedava otazka: ten zazvor v polievke nestipe? Mozno by sa do polievocky hodili aj chrumkave krutony.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

porzellanka

23. novembra 2010 o 19:22

Dakujem za komentare, len teraz som sa vratila z roboty, tak prepacte ze odpovedam neskor:
@julica : Mnozstvo zazvoru na pol kila mrkvy asi ako orech, alebo slivka. Ked das viac, bude polievka kyselkava. Mnozstvo na obrazku je na 1 kg mrkvy.
@marikafil salotka je ruzovo - fialovy druh cibule, farba na fotografii je trosku nepresna (dost) :-))
@marienka44 nestipe, polievka je trosku pikantna, ale naozaj jemne. Tym ze sa pomaly prazi, uvolni aromu a krasne vonia a chuti .
Krutony mozno ano, ale ja robim polievku naozaj hustu, malo redsiu ako pyre.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať