Fašírky z diviaka so zemiakovým pyré

Nakrájané rožky zalejeme mliekom a necháme odstáť.

Pomleté mäso z diviačich orezov ochutíme rascou, korením, soľou, majoránom, prelisovaným cesnakom a dobre premiešame.

Na panvici roztopíme diviačiu masť, na ktorej opražíme na drobno nakrájanú cibuľu. Opraženú cibuľu pridáme k mäsu spolu s odstátymi a vyžmýkanými rožkami a 2 vajíčka. Dobre premiešame.

Z mäsovej zmesi vytvarujeme fašírky, ktoré obaľujeme v strúhanke, vo vajíčku a opäť v strúhanke. Vyprážame z oboch strán na diviačej masti.

Zemiakové pyré: Očistené pokrájané zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka. Scedíme, prilejeme teplé mlieko, nakrájané maslo a roztlačíme na kašu.