Fašiangové šišky Dušana Tittela

TV Varecha, 13. februára 2021 Dĺžka videa: 4 minúty 53 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

V tomto videu nám futbalová legenda Dušan Tittel pripraví fantastické nadýchané fašiangové šišky.

Suroviny

600 g	múka hladká
30 g	droždie
4 ks	žĺtok
1 ks bio (alebo citrón)	pomaranč
2,5 dcl	mlieko
0,5 dcl	rum
4 PL	cukor kryštálový
štipka	soľ
80 g	maslo
2 l (na vysmážanie)	olej
Navrch:
malinový, marhuľový alebo jahodovy	džem
	cukor práškový

1
Z 1 dcl vlažného mlieka, 1 PL cukru a rozdrobeného droždia necháme vzísť kvások.
2
Z preosiatej múky, štipky soli, kryštálového cukru, rumu, zvyšného mlieka, žĺtkov, nastrúhanej citrónovej alebo pomarančovej kôry a kvásku vymiesime cesto. Počas miesenia pridáme do cesta rozpustené maslo.
3
Po vymiesení necháme cesto približne hodinu kysnúť na teplom mieste.
4
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrubší plát, vykrojíme šišky a necháme ich chvíľu podkysnúť. Do stredu každej šišky urobíme jamku.
5
Šišky vyprážame v dostatočnom množstve rozohriateho oleja, najskôr jamkou nadol. Z každej strany približne 1 minútu.
6
Hotové šišky kladieme na papierovú utierku, ktorá z nich odstráni prebytočný olej. Na každú dáme lyžičku obľúbeného džemu a posypeme práškovým cukrom.