Korenie ružové mleté

Zapečené figy s créme fraîche vo vínovom sabayone

Dezerty

Žĺtkovo-vínový krém je úžasnou bodkou na zapečených figách.

Bravčová panenka s baby zemiakmi a lesnými hubami

Bravčové mäso

Baby zemiaky, pár húb z lesa a bravčová panenka, najkvalitnejší kúsok mäsa z prasiatka, si v...

Grilovaný ananás s vanilkovou zmrzlinou

Dezerty

Zapečené jablká a hrušky so syrom

Bezmäsité jedlá

Kačacinka v pomarančovej omáčke

Hlavné jedlá

Pečenáče z makrely

Večera

Najskôr pripravíme nálev, zmiešame, necháme zovrieť, stíšime a necháme variť 15 minút.

Nakladaný pečený fenikel

Bezmäsité jedlá

Najskôr uvaríme nálev z octu, cukru, feniklových semien, ružového korenia a vody. Necháme...

Marinované kačacie prsia v brusnicovej omáčke

Večera

Hydinu mám veľmi rád, veď sa dá pripraviť na desiatky spôsobov. Mojou hlavnou inšpiráciou sú skúsenosti starých mám, ale rád vymýšľam...

Flambované grilované ovocie na karameli

Dezerty

Kačacie prsia v pomarančovej omáčke

Hlavné jedlá

Bažantie prsičká s marhuľovou plnkou

Hlavné jedlá

Bažantie prsia očistíme, osušíme a urobíme dovnútra kapsu, ktorú naplníme marhuľovou plnkou. Plnku spravíme tak, ...

Mleté kuracie medailóniky s hubami a pórom

Kuracie mäso

Jedlá z kuraciny patria k najobľúbenejším: pre svoju jednoduchú prípravu, výbornú chuť, rôznorodosť. S...

Fenikel s lososom a wasabi dresingom

Hlavné jedlá

Ovocno-zeleninové čatní na mede

Prílohy

Sviečkovicová pyramída s jablkovým čatní

Hovädzie mäso

Hubová paštéta pod kačacím tukom

Nátierky

Nakrájané huby podusíme na masle, spenenej cibuli a cesnaku, pridáme čili, tymian a namočené...

Filet zo sviečkovej Black Angus

Hovädzie mäso

Očistenú a osušenú sviečkovú nakrájame na asi 200-gramové steaky, ktoré pripravíme na vonkajšom grile alebo na panvici....