Flambované grilované ovocie na karameli

František Košuda
šéfkuchár Wellness Hotela Patince****, 29. septembra 2016 13:00
Ďalšie recepty z Časopisu Varecha »
Flambované grilované ovocie na karameliFoto: Pravda - Ľuboš Pilc
4
porcie
10 min
príprava
10 min
tepelná úprava

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Ananás očistíme, nakrájame z neho kolieska, ktoré posypeme trstinovým cukrom. Grilujeme na masle. To isté spravíme s banánom. Do panvice pridáme ešte trošku cukru, necháme ho skaramelizovať, pridáme ružové korenie a trošku škorice. Prilejeme rum a flambujeme.

  2. 2

    Všetko podlejeme troškou smotany na varenie a necháme zredukovať. Grilovaný ananás a banán položíme na tanier, prelejeme karamelom, ozdobíme kopčekom vanilkovej zmrzliny, šľahačkou, mätou a jahodou.

Recept je zaradený do tagov:




TOPlist