Vegan sviečková so seitanom a burizónovou knedľou fotorecept

Name: Vegan sviečková so seitanom a burizónovou knedľou (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: mrkva, 400 g; petržlen, 200 g; zeler, 200 g; cibuľa, 1 ks; smotana sójová na varenie, 200 ml; seitan, 400 g; olej; list bôbkový , 4 ks; korenie čierne celé, 6 ks; korenie nové , 6 ks; horčica, 1 PL; šťava citrónová , z 1/2 citrónu; soľ; voda, 800 ml; múka celozrnná , 3,5 hrnčeka; zemiak nastrúhaný na jemno, 1 ks; burizóny, 2 hrnčeky; voda, 2; prášok do pečiva, štipka; soľ, štipka

mythra, 2. marca 2014

Vegan sviečková so seitanom a burizónovou knedľou (fotorecept)

Foto: mythra

Moja prvá sviečková a naozaj sa podarila :) Okrem úžasnej chuti bola krásna aj pre oči :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	mrkva
200 g	petržlen
200 g	zeler
1 ks	cibuľa
200 ml	smotana sójová na varenie
400 g	seitan
	olej
4 ks	list bôbkový
6 ks	korenie čierne celé
6 ks	korenie nové
1 PL	horčica
z 1/2 citrónu	šťava citrónová
	soľ
800 ml	voda
Knedľa:
3,5 hrnčeka	múka celozrnná
1 ks	zemiak nastrúhaný na jemno
2 hrnčeky	burizóny
2	voda
štipka	prášok do pečiva
štipka	soľ

Postup

1
Umytú a očistenú zeleninu nakrájame na menšie kocky, cibuľku na drobno.

2
V hrnci na oleji opražíme cibuľu do sklovita, pridáme koreňovú zeleninu, chvíľu pražíme. Pridáme bôbkový list, korenie, soľ, zalejeme vriacou vodou a varíme dokým zelenina úplne nezmäkne. Odstavíme z ohňa, vyberieme korenie a bôbkový list, pridáme citrónovú šťavu a horčicu a rozmixujeme do hladka. Pridáme smotanu na varenie, necháme ešte raz prevrieť.

3
Zatiaľ, čo budeme pripravovať cesto na knedľu, dáme zovrieť vodu do väčšieho hrnca. Zo všetkých surovín na knedľu urobíme tuhé cesto (používala som 2 dl hrnček).

4
Cesto mokrými rukami rozdelíme na 2 polky, z ktorých spravíme 2 valčeky. Dáme do vriacej vody a varíme asi 25 minút (podľa hrúbky valčekov). Po vytiahnutí necháme trochu odkvapkať.