![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Vianočná štedrovečerná hubová od babky
Naučila ma ho svokrička, my sme boli zvyknutí na kapustnicu. Babka bola z dolniakov a...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Jablko pod snehom
Jablká očistíme a vykrojíme jadrovníky. V hrnci necháme zovrieť vodu, pridáme citrónovú šťavu a jablká...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Lososové cornetto s prepeličím vajíčkom a mätovým tzatzikmi
V miske vymiešame syr, nasekané krevety, nastrúhané avokádo, soľ a biele korenie. Na...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Srnčí chrbát à la Wellington
Cibuľu a huby očistíme a najemno nasekáme. Cibuľu orestujeme na oleji dosklovita, pridáme šampiňóny a dusíme,...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Liptovská kapustnica
Bravčové mäso uvaríme, vyberieme a vývar použijeme na prípravu polievky. Do vývaru vložíme údené mäso,...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Syrový koláč s údeným mäsom
Cesto: Dôkladne vymiešame múku zmiešanú s 1 KL soli, maslo, vajce, vodu a vypracujeme...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Huspenina
Paprčky, kožu a kus hlavy vložíme do vriacej octovej vody, ktorá by mala mäso prekrývať...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Dusená krv na cibuli
Žemle pokrájané na kocky zalejeme krvou, pridáme nadrobno posekanú cibuľu opraženú na masti, rozotrený cesnak,...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Domáca pečeňová paštéta
Bravčovú pečeň zomelieme, pridáme vajcia, šľahačku, bujón, vegetu a husaciu masť.
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Pravá zabíjačková tlačenka
Mäso z hlavy, koleno, jazyk a srdce uvaríme spolu s kožami v malom množstve vody...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Chutná mandľová paštéta
Bôčik a pečeň 2–krát zomelieme, pridáme vajcia, cukor, škoricu, mandle a podľa chuti...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Zabíjačková zemiaková baba
Očistené zemiaky postrúhame, necháme trocha postáť, potom z nich zlejeme vodu, pridáme dobre rozšľahanú...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Medovníkový adventný veniec
Už som tu zavesila medovníkovú chalúpku, ale na žiadosť prikladám aj veniec. Recept je ten...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Plnený kurací rezeň s tequilovo-syrovou omáčkou
Kuracie prsia si narežeme na väčší platok a trošku ho naklepeme a osolime. Potom si pripravime...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Lasagne s kuracim masom
Mňamka. Zachutí aj tým, ktorí už Lasagne jedli, ale neobľúbili si ich, ...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Ovarová polievka
Vývar z hláv a vnútorností precedíme, krúpy prepláchneme a uvaríme do mäkka vo vývare.
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Pečeňovo–bôčiková paštéta
Uvarenú pečeň, bôčik, cesnak a žemle namočené v mlieku rozmixujeme alebo zomelieme najemno. Pridáme...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Labužnícke viedenské párky
Z hovädzieho mäsa, 1 l vody, časti soli, sanitry a cukru si pripravíme „spojku“...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Frankfurtské párky
Hovädzie mäso zomelieme 2–krát cez 2 mm otvory a vymiešame s vodou na jemnú kašu. Do...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Spišské párky
Na prípravu spišských párkov je najvhodnejšie mäso z tretieho až štvrtého dňa po zabíjačke. Mäso každé...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Dolnozemská klobása
Kvalitné bravčové mäso pokrájame na väčšie kúsky a pomelieme na mlynčeku s 8 mm dierami. Preosiatím...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Pestro korenené klobásky
Mäso zomelieme najemno a dáme do hlbšej misy. Pridáme soľ, čierne korenie, cesnak, ...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Perníková chalúpka
Perníky-medovníky vždy u nás robila moja mama a ešte aj stále robí. Ale ja som neodolala...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Sviatočný zemiakový šalát
Zemiaky uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky asi 1 x 1 cm. Mrkvu, zeler...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Syrové paličky
Tieto paličky ma zaujali. Niežeby som ich nepoznala. Mama ich doma často robieva, dokonca...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Štefanova placka
Mäso nakrájame na rezančeky, cibuľu pokrájame nadrobno a dáme na olej, pridáme mäso a dusíme...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Kura na pivovej fľaši
Na vareche sa vyrojilo, čomu som nesmierne rád, mnoho receptov, v ktorých sa používa...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Zemiakový šalát so strukmi z cukrového hrášku
Struky, zemiaky, papriku a paradajky nakrájame na kúsky, šaláty umyjeme, necháme odkvapkať a...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Zemiakový šalát s kozím syrom
Zemiaky umyjeme, uvaríme do mäkka a nakrájame na kocky. Slaninu nakrájame nadrobno a opražíme...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Zemiakový šalát s červenou repou a ovocím
Červenú repu nakrájame na tenké plátky a 4 hodiny ju necháme marinovať v mede zvarenom s balzamikovým...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Exotický zemiakový šalát s batátmi
Ovocie ošúpeme a nakrájame na rezance. Batáty olúpeme, uvaríme a tiež nakrájame na rezančeky...
![prazdny](/static/imgs/transparent-16x9.png)
Grilovaný losos s pomarančovo-vanilkovým confit a bazalkovým prelivom
Toto jedlo som sa naučil pripravovať počas môjho letného pobytu na pobreží Mainu, kde som pracoval...