Kuracie prsia plnené kapustou

Name: Kuracie prsia plnené kapustou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: kuracie prsia, 300 g; soľ; korenie čierne mleté; vegeta; kapusta červená, 1 ks; cibuľa menšia, 1 ks; olej; syr strúhaný údený; žĺtok, 1 ks; soľ; korenie čierne mleté

Eva Malková
šéfkuchárka hotela Štefánik v Myjave, 9. októbra 2009

Foto: Hotel Štefánik Myjava

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	kuracie prsia
	soľ
	korenie čierne mleté
	vegeta
1 ks	kapusta červená
1 ks	cibuľa menšia
	olej
	syr strúhaný údený
1 ks	žĺtok
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Kuracie prsia naklepeme cez mikroténovú fóliu, posolíme, posypeme vegetou, okoreníme mletým čiernym korením z oboch strán a necháme chvíľu odležať. Medzitým pokrájanú cibuľu orestujeme na oleji spolu s nadrobno pokrájanou červenou kapustou.
2
Posolíme, okoreníme a necháme vychladnúť. Potom do kapusty pridáme nahrubo nastrúhaný údený tvrdý syr, žĺtok a premiešame. Kapustovú plnku natrieme na odležané kuracie prsia a zvinieme do rolky. Spojíme špajdličkou a prudko opečieme v panvici na oleji zo všetkých strán.
3
Potom mäso preložíme do zapekacej misky, podlejeme výpekom, prikryjeme alobalom a dáme do rúry zapiecť.