Zapečené palacinky s paradajkami

Name: Zapečené palacinky s paradajkami
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 200 g; mlieko, 350 ml; soľ; vajce, 2 ks; mrkva, 3 ks; zeler stonkový, 1 ks; šampiňóny, 200 g; cibuľa, 2; cesnak, 4 strúčiky; olej olivový, 2 PL; vňať petržlenová nasekaná, 2 PL; soľ; syr strúhaný (ementál), 150 g; orechy vlašské nahrubo nasekané, 100 g; smotana na varenie, 300 ml; vajcia, 4 ks; paradajky lúpané, 600 g; cibuľa malá, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; olej olivový, 2 PL; pažítka; orechy vlašské na ozdobu; korenie čierne mleté

mery315, 7. októbra 2009

Ani už neviem odkiaľ to pochádza, ale rada experimentujem a na základe toho aj toto jedlo potom vzniklo. Tak dúfam, že ak ho vyskúšate Zobraziť celý popisAni už neviem odkiaľ to pochádza, ale rada experimentujem a na základe toho aj toto jedlo potom vzniklo. Tak dúfam, že ak ho vyskúšate bude vám chutiť! Je to v podstate jedlo na každú príležitosť, hostí to dosť prekvapí ale o tom je práve to - oči jedia p

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

15/30-40 minút
na 200 °C

Suroviny

200 g	múka hladká
350 ml	mlieko
	soľ
2 ks	vajce
3 ks	mrkva
1 ks	zeler stonkový
200 g	šampiňóny
2	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
2 PL	olej olivový
2 PL	vňať petržlenová nasekaná
	soľ
150 g	syr strúhaný (ementál)
100 g	orechy vlašské nahrubo nasekané
300 ml	smotana na varenie
4 ks	vajcia
600 g	paradajky lúpané
1 ks	cibuľa malá
1 strúčik	cesnak
2 PL	olej olivový
	pažítka
	orechy vlašské na ozdobu
	korenie čierne mleté

Postup

1
Na palacinky v miske vymiešame vajcia, mlieko, soľ a múku. Ak je cesto príliš husté, pridáme mlieko. Vypracované cesto necháme 20 minút odpočívať.
2
Mrkvu ošúpeme a nakarájame na kocky. Huby očistíme a nasekáme. Stonky zeleru umyjeme, osušíme, očistíme a nadrobno pokrajáme. Cibuu a cesnak ošúpeme, nadrobno nasekáme a orestujeme na rozohriatej 1 Pl oleja. Pridáme zeler, huby, mrkvu a spolu 5 minút opekáme. Potom pridáme petržlenovú vňať a ochutíme soľou a korením.
3
Vajcia vyšľaháme so smotanou a ochutíme soľou a korením. Na rozohriatom oleji z cesta opečieme 6 až 8 palaciniek. Na každú palacinku rozdelíme nasekané orechy, strúhaný syr a zeleninovú zmes. Plnené palacinky zrolujeme, poukladáme vedľa seba do olejom vymastenej formy(plechu) a zalejeme vajcovo-smotanovou zmesou. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia a pečieme 30 až 40 minút. Podľa potrby v priebehu pečenia zakryjeme alobalom.
4
Na paradajkovú omáčku ošúpeme cibuľu a cesnak, nasekáme na drobno a orestujeme. Pridáme paradajky, soľ, korenie a necháme 10 minút variť. Zapekané zeleninové palacinky servírujeme poliate paradajkovou omáčkou, ozdobené pažítkou a nasekanými vlašskými orechmi.