Kuracie prsia

Opekaná zelenina s kuracím mäsom a rezancami fotorecept

Name: Opekaná zelenina s kuracím mäsom a rezancami (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: prsia kuracie, 500 g; mrkva, 3 ks; kapusta hlávková biela, 700 g; paprika červená, 1 ks; paprika žltá, 1 ks; zázvor, 20 g; cibuľa, 2-3 ks; šampiňóny, 250 g; cesnak, 5 strúčikov; cukor trstinový, 50 g; omáčka sójová, 100 ml; omáčka worcesterská, 50 ml; korenie čierne mleté, 1 KL; majorán, 2 KL; tymian, 1 KL; kurkuma mletá, 1 KL; horčica, 2 KL; paprika červená sladká mletá, 1 KL; škorica mletá, 1/2 KL; rasca mletá, 1/2 KL; olej; cibuľka jarná, podľa chuti (alebo pór)

norikus, 10. apríla 2021

Opekaná zelenina s kuracím mäsom a rezancami (fotorecept)

Foto: norikus

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuracieprsia #zelenina #rezance #marinovanékuracieprsia #marináda #kuraciemäso

8
porcií

15 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	prsia kuracie
3 ks	mrkva
700 g	kapusta hlávková biela
1 ks	paprika červená
1 ks	paprika žltá
20 g	zázvor
2-3 ks	cibuľa
250 g	šampiňóny
5 strúčikov	cesnak
50 g	cukor trstinový
100 ml	omáčka sójová
50 ml	omáčka worcesterská
1 KL	korenie čierne mleté
2 KL	majorán
1 KL	tymian
1 KL	kurkuma mletá
2 KL	horčica
1 KL	paprika červená sladká mletá
1/2 KL	škorica mletá
1/2 KL	rasca mletá
	olej
podľa chuti (alebo pór)	cibuľka jarná

Postup

1
Marináda: Zmiešame mletú papriku, čierne korenie, tymian, majorán, kurkumu, škoricu, rascu. Pridáme horčicu, lyžicu sójovej a worcesterskej omáčky a zmiešame. Kuracie prsia nakrájame a premiešame s vytvorenou marinádou.

2
Nakrájame si zeleninu na pásiky.

3
Na panvicu dáme rozpáliť olej a vložíme kuracie kúsky. Opekáme sprudka 5-10 minút, pokiaľ maso nie je hotové. Mäso vyberieme z panvice a odložíme bokom. Do vyprázdnenej panvice vložíme cibuľu nakrájanú na väčšie kusy spolu so šampiňónmi. Opekáme sprudka 5 minút, alebo dokým nie sú cibuľa aj šampiňóny poriadne opečené.

4
Pridáme mrkvu. Stále sprudka opekáme a miešame.

5
Po 5 minútach pridáme zvyšnú zeleninu okrem kapusty. Pridáme aj zázvor a roztlačený cesnak. Do panvice vložíme aj hotové kuracie kúsky. Posypeme trstinovým cukrom.

6
Zelenina by mala byť chrumkavá. Ak už začne pomaly mäknúť, pridáme bielu kapustu, zvyšné množstvo sójovej a worcesterskej omáčky a premiešame. Po 3 minútach máme hotovo.

7
Zeleninovú zmes s kuracím masom môžme konzumovať aj bez ďalšej prílohy. Ja som však zvolila rezance (môžu byť akékoľvek, aj špagety) a uvarené som ich primiešala ku zmesi rovno v panvici.