Jelení guláš

Jelení guláš a žemlové knedle fotorecept

Name: Jelení guláš a žemlové knedle (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso jelenie, 600 g (z pleca alebo stehna); víno červené , 300 ml; cibuľa, 2 ks; cesnak, 3 strúčiky; pretlak paradajkový, 1 PL; masť, 2 PL; tymian, 1/4 KL; majorán, 1 PL; feferónka, 1/4 KL; korenie čierne mleté, podľa chuti; rasca drvená, 1/4 KL; paprika červená sladká mletá , 1 PL; jalovec, 4 guličky; list bobkový , 2 ks; brusnice , 1 PL (zavárané); múka hladká, 2 PL; soľ; rožky, 6 ks; mlieko, 200 ml; soľ, 1 KL; korenie čierne mleté, štipka; olej, 100 ml; vňať petržlenová , (alebo pažítka); vajce, 2 ks

rubyrom, 10. novembra 2018

Jelení guláš a žemlové knedle (fotorecept)

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jelenigulas #zemlovaknedla #maso #jeleniemaso #gulas #knedla

4
porcie

30 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g (z pleca alebo stehna)	mäso jelenie
300 ml	víno červené
2 ks	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
1 PL	pretlak paradajkový
2 PL	masť
1/4 KL	tymian
1 PL	majorán
1/4 KL	feferónka
podľa chuti	korenie čierne mleté
1/4 KL	rasca drvená
1 PL	paprika červená sladká mletá
4 guličky	jalovec
2 ks	list bobkový
1 PL (zavárané)	brusnice
2 PL	múka hladká
	soľ
Knedľa:
6 ks	rožky
200 ml	mlieko
1 KL	soľ
štipka	korenie čierne mleté
100 ml	olej
(alebo pažítka)	vňať petržlenová
2 ks	vajce

Postup

1
Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme nasekaný česnek, maso a zpudka opečeme. Pak přidáme papriku a ostatní koření a chvilku restujeme za stálého míchání, ale pozor,aby se paprika nepřichytila a nezhořkla. Přidáme protlak a podlijeme vínem, vaříme bez pokličky, aby se odpařil alkohol. Pak podlijeme vodou, přiklopíme poklicí a vaříme doměkka. Přidáme zavařeninu a zalijeme moukou rozkvedlanou v trošce vody. Na mírném ohni provaříme. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.
2
Rohlíky nakrájíme do mísy a přidáme ostatní suroviny, dobře promícháme.

3
Pak rozdělíme na dva díly a každý zabalíme do potravinové folie. Pevně utáhneme. Propícháme.

4
Ještě zabalíme pevně do alobalu.

5
Vložíme do vroucí vody a vaříme 25 minut. Hotové rozbalíme a nití nakrájíme.

Tiež jelení guláš:

Jelení guláš

Jelení guláš so slaným trhancom

Jelení guláš s cviklou

Diskusia k receptu

Pridaj koment

terinka55

terinka55 10. novembra 2018 o 18:50

Fajnovo si navarila.

@zareaguj

Pekný komentár

1x rubyrom

evanaaa

evanaaa 10. novembra 2018 o 18:53

Výborné, už si aj ukladám tento recept do KK práve včera som kúpila v Ka.....e srnčie mäso na guláš (mali aj jelenie), dve balenia po pol kg, ale zmrazené, hádam to nebude vadiť na chuti, tak sa išpirujem, len víno nemám ( nepijeme), ani jalovec, ten dokúpim, ale má korenie na divinu, tak štipku pridám.

@zareaguj

Pekný komentár

1x rubyrom