Cuketová omáčka

Cuketová omáčka s uzeným masem a domácím knedlíkem

Name: Cuketová omáčka s uzeným masem a domácím knedlíkem
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: maslo, kúsok; cibuľa, 1 ks; cuketa žltá, 1 ks malá; cuketa zelená, 1 ks malá; korenie čierne mleté; smotana kyslá, 250 g; vývar, 750 ml; múka hladká, 2 PL; mlieko, 50 ml; soľ; múka polohrubá, 400 g; mlieko, 300 ml vlažné; vajce, 1 ks; mrkva, 150 g uvarená, nahrubo nastrúhaná; vňať petržlenová, 1 PL nasekaná; droždie, 15 g; soľ, 1 KL; mäso údené

rubyrom, 17. decembra 2018

Cuketová omáčka s uzeným masem a domácím knedlíkem

Foto: rubyrom

Dnes jsem trochu improvizovala. Potřebovala jsem zpracovat zbytek uzeného masa a manžel si přál omáčku s knedlíkem a tak vzniklo toto! Vůbec to nebylo Zobraziť celý popisDnes jsem trochu improvizovala. Potřebovala jsem zpracovat zbytek uzeného masa a manžel si přál omáčku s knedlíkem a tak vzniklo toto! Vůbec to nebylo špatné, hlavně ta omáčka a knedlíky nám moc chutnaly.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cuketovaomacka #udenemaso #kysnutaknedla #mrkva #cuketa #omacka #knedla

40 minút
príprava

Suroviny

kúsok	maslo
1 ks	cibuľa
1 ks malá	cuketa žltá
1 ks malá	cuketa zelená
	korenie čierne mleté
250 g	smotana kyslá
750 ml	vývar
2 PL	múka hladká
50 ml	mlieko
	soľ
Knedľa:
400 g	múka polohrubá
300 ml vlažné	mlieko
1 ks	vajce
150 g uvarená, nahrubo nastrúhaná	mrkva
1 PL nasekaná	vňať petržlenová
15 g	droždie
1 KL	soľ
Okrem toho:
	mäso údené

Postup

1
Na másle zpěníme nasekanou cibuli a přidáme nahrubo nastrouhané cukety i se slupkou, osolíme a opepříme a orestujeme. Přilijeme vývar a v mléce dobře rozmíchanou mouku. Přidáme kysanou smetanu a krátce povaříme. Uvařené uzené maso prohřejeme na pánvi a přidáme do omáčky.
2
Do hrníčku rozdrobíme droždí a zalijeme trochou vlahého mléka, necháme vzejít kvásek. Do mísy prosijeme mouku a smícháme se solí, přidáme kvásek a ostatní suroviny a dobře těsto propracujeme. Zlehka poprášíme moukou a přikryjeme suchou, čistou utěrkou. Necháme kynout dokud těsto nezdvojnásobí objem.
3
Pak těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na 4 díly. Z každého dílu uválíme kouli a necháme ještě kynout. Pak vytvarujeme válečky a vkládáme do vroucí osolené vody, vaříme 20-25 minut, během vaření knedlíky obrátíme. Knedlíky ihned po uvaření nakrájíme nití.