Cviklové rizoto
Cviklové rizoto

Cviklové rizoto podľa Štefana Martinoviča videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 7. decembra 2019

Snažíte sa do seba dostať cviklu a už neviete ako? Možno vám pomôže recept od Štefana Martinoviča na prípravu zaujímavého rizota.

Videopostup

Suroviny

5 ks predvarená
100 g
100 g
1 ks
1 šálka
200 ml
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na oleji opražíme na hrubo nakrájanú cibuľu. Pridáme ryžu, mleté čierne korenie, zalejeme vínom a dusíme. Podľa potreby prilievame vývar.

  2. 2

    K ryži pridáme nakrájanú cviklu a ďalej dusíme, pokiaľ ryža nebude uvarená. Osolíme podľa potreby.

  3. 3

    Nakrájané pekanové orechy opražíme.

  4. 4

    Rizoto zjemníme maslom a na záver primiešame kozí syr a pekanové orechy.

Diskusia k receptu

5 komentárov k receptu
Toto som ochutnal v Bologni, skvelé, ale podľa slov majiteľky tratórie, kuchár cvikľu rozmixoval a potom zmiešal s ryžou a povaril až do mäkka (takmer do kaše). Potom kúsky kozieho syra a nebíčko v papuľke.
Doma som skúsil variantu s krúpami, ešte o kúsok lepšie

Pridaj komentár k receptu: