Cviklové rizoto

Cviklové rizoto podľa Štefana Martinoviča (videorecept)

Autor receptu: sons

Snažíte sa do seba dostať cviklu a už neviete ako? Možno vám pomôže recept od Štefana Martinoviča na prípravu zaujímavého rizota.

Postup

  1. Na oleji opražíme na hrubo nakrájanú cibuľu. Pridáme ryžu, mleté čierne korenie, zalejeme vínom a dusíme. Podľa potreby prilievame vývar.
  2. K ryži pridáme nakrájanú cviklu a ďalej dusíme, pokiaľ ryža nebude uvarená. Osolíme podľa potreby.
  3. Nakrájané pekanové orechy opražíme.
  4. Rizoto zjemníme maslom a na záver primiešame kozí syr a pekanové orechy.