Osobnosti

Šéfkuchár Tomáš Opletal: Milujem lokše aj demikát

Šéfkuchár Tomáš Opletal:
Milujem lokše aj demikát

Čech Tomáš Opletal pôsobí ako šéfkuchár reštaurácie Brasserie Anjou v Bratislave od júla 2012. Svoje skúsenosti získaval v rôznych reštauráciách v Čechách, na...
5 minút čítania

Roy Littlesun: Treba si začať variť

Roy Littlesun:
Treba si začať variť

O makrobiotickej strave, opäť aj trochu filozoficky.
12 minút čítania

Šéfkuchár Bjoern Junke: Slovenská kuchyňa je úprimná

Šéfkuchár Bjoern Junke:
Slovenská kuchyňa je úprimná

Šéfkuchár Hotela Kempinski v bratislavskom River Parku Bjoern Juhnke žije na Slovensku už takmer dva roky a má rád bryndzové halušky...
4 minúty čítania

Šéfkuchár Vojto Artz: Na dovolenke rád nazriem reštauráciám do kuchýň

Šéfkuchár Vojto Artz:
Na dovolenke rád nazriem reštauráciám do kuchýň

Málokto by ho už dnes na Slovensku nepoznal – Vojto Artz sa nám prihovára z televíznej obrazovky, moderuje gastronomické festivaly. Jeho kuchynské...
5 minút čítania

Šéfcukrár Ivan Ralbovský: V cukrárstve sa nedá klamať

Šéfcukrár Ivan Ralbovský:
V cukrárstve sa nedá klamať

S týmto príjemným a skromným človekom sme urobili krátky rozhovor na tohtoročnom Gurmán Feste, kde bol predsedom odbornej poroty, ktorá hodnotila kvalitu džemov...
4 minúty čítania

Šéfkuchár Gabriel Kocák: Rád pripravujem tradičné jedlá v modernom ponímaní

Šéfkuchár Gabriel Kocák:
Rád pripravujem tradičné jedlá v modernom ponímaní

Varil aj pre hollywoodské celebrity v reštauráciách ocenených michelinskými hviezdičkami, dnes šéfuje hotelovej reštaurácii Grand Restaurant v Grand Hotel Kempinski High Tatras – Gabriel...
6 minút čítania

Šéfkuchár Eric Martin: Nemám obľúbené jedlo, chutí mi všetko

Šéfkuchár Eric Martin:
Nemám obľúbené jedlo, chutí mi všetko

Medzi inými renomovanými šéfkuchármi sa na tohtoročnom Gurmán Feste predstavil aj Eric Martin – držiteľ Michelinovej hviezdy a šéfkuchár belgickej reštaurácie Lemonnier. Na hlavnom...
4 minúty čítania

Michaela Králiková – je šťastie, keď môžem robiť to, čo ma teší

Osobnosti:
Michaela Králiková – je šťastie, keď môžem robiť to, čo ma teší

Je finalistkou populárnej televíznej show MasterChef a minulú sobotu pokrstila v rámci tohtoročného Slovak Food Festivalu, ktorý sa konal na Bratislavskom hrade, svoju...
5 minút čítania

Šéfkuchár Martin Korbelič – snažíme sa o zážitok pre všetky zmysly

Osobnosti:
Šéfkuchár Martin Korbelič – snažíme sa o zážitok pre všetky zmysly

Prečo sa stal šéfkuchárom, kde čerpá námety na svoje nové recepty, aké sú najnovšie trendy v súčasnej gastronómii – o tom všetkom sme...
8 minút čítania

Sushi majster Tomáš Lysý: Nielen v Japonsku si môžete pochutiť na kvalitnom sushi

Sushi majster Tomáš Lysý:
Nielen v Japonsku si môžete pochutiť na kvalitnom sushi

O tom, že stať sa sushi majstrom je tvrdý tréning a iné zaujímavosti z druhej strany sushi baru sa dočítate v rozhovore s mladým...
7 minút čítania

Šéfkuchár Marián Filo: Bryndzové halušky pre kráľov

Šéfkuchár Marián Filo:
Bryndzové halušky pre kráľov

Marián Filo – majiteľ a šéfkuchár reštaurácie Afrodita – vďaka vlastnému gastronomickému štýlu a dokonalej obsluhe preslávil svoju reštauráciu za krátky čas za hranicami regiónu,...
5 minút čítania

Šéfkuchár Mário Dani: Variť sa musí od srdca

Šéfkuchár Mário Dani:
Variť sa musí od srdca

Kulinárske umenie je jeho prácou i veľkým hobby, prácu miluje a stále ho baví. Šéfkuchár Hotela Zlatý Kľúčik – Mário Dani.
4 minúty čítania

Anjana Thambawitage: Kuchár by mal cestovať, aby získal skúsenosti

Anjana Thambawitage:
Kuchár by mal cestovať, aby získal skúsenosti

O svetovej aj slovenskej kuchyni sme sa zhovárali so šéfkuchárom zo Srí Lanky.
7 minút čítania

Šéfkuchár Marek Ort: Som vďačný, keď mi doma niekto navarí

Šéfkuchár Marek Ort:
Som vďačný, keď mi doma niekto navarí

Je jedným zo skvelých kuchárov novej generácie. Jeho kulinárske diela sú založené na odbornosti, citlivosti a chuti. Je autorom degustačného menu zo...
6 minút čítania

Šéfkuchár Damien Thuries: Hviezdičku Guide Michelin je jednoduchšie získať, ako si ju udržať

Šéfkuchár Damien Thuries:
Hviezdičku Guide Michelin je jednoduchšie získať, ako si ju udržať

Šéfkuchár Damien Thuries je už na Slovensku pomerne známy a pravidelne sa sem vracia. Mladý, avšak už teraz vynikajúci šéfkuchár získal pre svoju...
5 minút čítania

Úspech Varecháčky v kuchárskej súťaži

Osobnosti:
Úspech Varecháčky v kuchárskej súťaži

Kto ešte nepostrehol - Varecháčka @cistinka sa ocitla vo finále známej súťaže o najlepší recept!
17 minút čítania

Oddelená strava nie je len diéta

Osobnosti:
Oddelená strava nie je len diéta

Správnym rozdelením surovín pri stravovaní sa dá nielen schudnúť, ale môžete si aj zlepšiť zdravie.
17 minút čítania

Martin Pyco Rausch: Najviac ma ovplyvnila stredomorská kuchyňa

Martin Pyco Rausch:
Najviac ma ovplyvnila stredomorská kuchyňa

Obľúbený moderátor vydal kuchársku knihu.
10 minút čítania

Šéfkuchár Michal Konrád: Lásku a vášeň je cítiť v jedle

Šéfkuchár Michal Konrád:
Lásku a vášeň je cítiť v jedle

Šikovný šéfkuchár hovorí o príprave ázijských jedál.
9 minút čítania

Odšťavujme, je to zdravé

Trendy:
Odšťavujme, je to zdravé

Máte doma odšťavovač? Ak nie, je najvyšší čas si ho zadovážiť.
17 minút čítania

Sezóna zavárania je v plnom prúde

Trendy:
Sezóna zavárania je v plnom prúde

Čo sa zo záhradky nespotrebuje, to treba zavariť.
19 minút čítania

Šéfkuchár Branislav Križan: Dezert je dôležitou súčasťou jedla

Šéfkuchár Branislav Križan:
Dezert je dôležitou súčasťou jedla

Na bratislavskom Gurmán Feste sme sa zhovárali s obľúbeným šéfkuchárom.
9 minút čítania

Šéfkuchár Enrique Sánchez: Olivy sa dajú naplniť čímkoľvek

Šéfkuchár Enrique Sánchez:
Olivy sa dajú naplniť čímkoľvek

O prvé priečky v kvalite olív a olivového oleja sa Španieli bijú s Talianmi.
12 minút čítania

Tanier si treba vedieť správne rozdeliť

Osobnosti:
Tanier si treba vedieť správne rozdeliť

Ako si cvičením a zdravou výživou vylepšiť postavu do plaviek.
10 minút čítania

Andy Pavlík Timková: Aj zdravé jedlo sa dá uvariť chutne

Andy Pavlík Timková:
Aj zdravé jedlo sa dá uvariť chutne

V rozhovore so známou moderátorkou ponúkame jej pohľad na zdravú výživu.
13 minút čítania