Šéfkuchár Michał Gniłka:
Poľská kuchyňa nie sú len pirohy
Odhoďte svoje predsudky a vyberte sa do Poľska za neopakovateľnými gastronomickými zážitkami.
7 minút čítania
Šéfkuchár Andrej Saturi:
Krevety by som jedol aj každý deň
Hoci je vekom mladý, na konte má už viacero úspešných gastronomických projektov. V škole varenia, v ktorej pravidelne učí pripravovať mäso a...
4 minúty čítania
Denisa Vinczeová, lektorka kurzu varenia:
Ako som sa zamilovala do gréckej kuchyne
Zbožňujete Grécko a jeho kuchyňu? Nie ste v tom sami! ...
4 minúty čítania
Marek Mráz:
Potulný kuchár s dušou dobrodruha varil aj s našimi Varecháčkami
Veselý, zhovorčivý, sršiaci pozitívnou energiou. Taký je Marek Mráz (44), lektor kurzu varenia, ktorý absolvovali výherkyne júlového kola našej súťaže Varíme s Varechou....
5 minút čítania
Zuzana Frešo:
RAW jedlá sa dajú pripraviť luxusne
Jej doménou sú dezerty bez lepku, bez laktózy a bez pridania cukru. No aj ostatnými delikatesami pripravenými podľa princípov raw kuchyne sa nás...
8 minút čítania
Ako grilovať mäso:
7 otázok pre šéfkuchára
Ste pripravení na grilovaciu sezónu? Aké mäsko, či klobáska sú na gril najlepšie? ...
4 minúty čítania
Výživová poradkyňa Janka Trebulová:
Dávajme telu nielen to, čo mu chutí
Na zdravú výživu sa pozerá z odborného hľadiska, ale svojim klientom ju približuje ľudskou cestou. Ako odborníčka organizuje semináre, robí nutričné poradenstvo...
10 minút čítania
Šéfkuchár Gabriel Kocák:
Ponúkam ľuďom zážitok na tanieri
V zahraničí zbieral kulinárske skúsenosti 14 rokov, dva roky pôsobil ako šéfkuchár v Grand Hoteli Kempinski High Tatras na Štrbskom Plese, dnes vlastní...
13 minút čítania
Hyung-soo Yim:
Chuť Kórey je pre mňa chuťou domova
Veľa cestuje po svete a nebojí sa spoznávať nové chute. Na Slovensko prišiel na pozvanie Veľvyslanectva Kórejskej republiky ako hlavný porotca v študentskej súťaži...
8 minút čítania
Šéfkuchár Carl Gillain:
Keď chcete jedlom zaujať, musíte trochu šokovať
Hoci má len 29 rokov, jeho reštaurácia L’Agathopéde v belgickom Namur získala skvelé hodnotenie v európskom gurmánskom bedekri Gault & Millau.
7 minút čítania
Zmrzlinárka Barbara Szalai:
Vstávam aj zaspávam so zmrzlinou
Že sa aj výroba zmrzliny môže stať umením, o tom nás presvedčila mladá zmrzlinárka Barbara Szalai, ktorá svojou zmrzlinou očarila nielen Slovákov.
5 minút čítania
Šéfkuchár Oldřich Sahajdák:
Chceme mať reštauráciu plnú spokojných ľudí
Pražská reštaurácia La Degustation Bohême Bourgeoise, v ktorej je šéfkuchárom a spolumajiteľom Oldřich Sahajdák, získala Michelinovu hviezdu prvý krát v roku 2012 a...
9 minút čítania
Šéfkuchár Richard Noskovič:
Kuchár by mal byť osobnosť
O tom, že aj mimo Bratislavy sa dajú na Slovensku nájsť kvalitné reštaurácie s inovatívnou kuchyňou nás v rozhovore presvedčil šéfkuchár Richard Noskovič z...
14 minút čítania
Šefkuchár Michal Konrád:
Ázijská kuchyňa ma uchvacuje svojou históriou a rozmanitosťou
Rodený Bratislavčan, ktorému zachutila vôňa diaľav. Pod jeho vedením sa bratislavská reštaurácia FOU ZOO niekoľko krát umiestnila na popredných miestach v rebríčkoch o...
17 minút čítania
Šéfkuchár Peter Varga:
Najpotrebnejšia ingrediencia je láska k vareniu
Pred 11 rokmi odišiel do Dublinu, aby začal od piky, hoci dovtedy pôsobil na Slovensku v renomovaných hotelových reštauráciách. Dnes je zástupca...
10 minút čítania
Majiteľ talianskej reštaurácie Massimo Attanasio:
Môj život sa odohráva pri stole
Energicky, presvedčivo, náruživo a vtipne – o jedle takto dokáže rozprávať len Talian. Ako sa pán Massimo z Neapola dostal na Slovensko...
11 minút čítania
Etnografka Rastislava Stoličná:
Sme vajíčkovým národom
Pokračujeme v rozprávaní o veľkonočných zvykoch na Slovensku s pani profesorkou Rastislavou Stoličnou, ktorá sa špecializuje najmä na kulinárnu kultúru Slovákov.
15 minút čítania
Etnografka Rastislava Stoličná:
Veľká noc je symbiózou kresťanských a pohanských tradícií
S etnografkou, profesorkou Rastislavou Stoličnou, ktorá sa špecializuje najmä na kulinárnu kultúru Slovákov, sme sa rozprávali o zvykoch a tradíciách spojených s...
12 minút čítania
Marjeta Kosec:
Kúsok Slovinska v Prahe
Hoci Slovinsko zaberá plochu, ktorá je menšia ako polovica Slovenska, vďaka vplyvom okolitých štátov je jeho gastronómia nesmierne pestrá. Na Slovensku ešte...
7 minút čítania
Tomáš Žembery:
Najlepšie je jedlo od mamy
O tom, ako sa pracuje v reštaurácii s otvorenou kuchyňou i o zaujímavostiach o hľuzovkách sme sa porozprávali s mladým ambicióznym kuchárom Tomášom Žemberym....
7 minút čítania
Viktor Švec:
Ponúkame tradičné francúzske recepty v modernom šate
O tom, že aj v Bratislave môžete zažiť nefalšovaný francúzsky gastronomický zážitok, nás presvedčil mladý slovenský kuchár Viktor Švec.
7 minút čítania
Šéfkuchár Jozef Riska:
Hľadáme chute a vône starého Prešporka
Na zorganizovanie úvodného večera Zimného festivalu jedla sa tento rok podujala známa bratislavská reštaurácia Zylinder. Jej šéfkuchár Jozef Riska nám predstavil, akú kuchyňu...
7 minút čítania
Šéfkuchár Miroslav Milučký:
Ľudia sa radi s jedlom na tanieri hrajú
Ak chcete zažiť gastronomický zážitok v pokojnej atmosfére, zakúsiť noblesu a genius loci starej Bratislavy, určite navštívte Francúzsku reštauráciu v bratislavskom Hoteli Devín....
11 minút čítania
Fernando Perez Arellano:
Šéfkuchár a majiteľ najlepšej reštaurácia na ostrove Malorka
Srší energiou a nešetrí slovami. Pracoval v najlepších európskych reštauráciách, až nakoniec založil svoju.
6 minút čítania
Ewout Eleveld:
Na stôl u nás čakáte aj 2 mesiace
S kľudom Holanďana nám Ewout Eleveld – šéfkuchár holandskej Restaurant de Leest a hosť gastronomického kongresu Gastronomy Slovakia porozprával o svojej práci ocenenej tromi hviezdičkami...
6 minút čítania
