Hubová polievka

Krémová hubová polievka so sezamovo-ľanovou tyčinkou videorecept

TV Varecha, 5. mája 2021

Ak máte radi huby, určite si pozrite tento diel seriálu o slovenských dobrotách a nechajte sa inšpirovať aj vy receptom na jemnú polievku plnú Zobraziť celý popisAk máte radi huby, určite si pozrite tento diel seriálu o slovenských dobrotách a nechajte sa inšpirovať aj vy receptom na jemnú polievku plnú chuti.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#huby #hríby #šampiňóny #smotana #ľanovésemienka #sezamovésemienka #polievka #krémovápolievka #hubovápolievka #krémováhubovápolievka #tyčinky #sezamovétyčinky #ľanovétyčinky #lístkovécesto

Krémová hubová polievka so sezamovo-ľanovou tyčinkou (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

1 bal. (cca 100 g)	hríby sušené
200 g	šampiňóny
3 dcl (33 %)	smotana na šľahanie
50 g	maslo
50 g	cibuľa
1 l	vývar
podľa potreby	múka hladká
	soľ
	olej olivový
Lístkové tyčinky:
	cesto lístkové
1 ks (na potretie)	vajce
	semienka sezamové
	semienka ľanové
	soľ

Postup

1
Sušené hríby namočíme do vody aspoň na hodinu.
2
Očistenú cibuľu pokrájame na kocky a speníme na masle. Pridáme pokrájané šampiňóny a namočené hríby. Jemne osolíme. Zalejeme vývarom, prípadne vodou a varíme 20 minút.
3
Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom. Pridáme smotanu na šľahanie, necháme prejsť varom a podľa potreby zahustíme zátrepkou z vody alebo smotany a hladkej múky. Povaríme.
4
Lístkové tyčinky: Lístkové cesto jemne vyvaľkáme, potrieme rozmiešaným osoleným vajíčkom, posypeme ľanovými semienkami. Zakryjeme mastným papierom a pritlačíme alebo prejdeme valčekom. Potom cesto otočíme, opäť potrieme vajíčkom, posypeme sezamovými semienkami a pritlačíme.
5
Cesto pokrájame na pásiky, stočíme a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rozohriatej rúre na 200 °C cca 15 – 20 minút.
6
Hubovú polievku servírujeme posypanú na prášok rozmixovanými sušenými hríbmi a pokvapkanú olivovým olejom. Na dekoráciu použijeme opečené plátky šampiňónov. Podávame s upečenými lístkovými tyčinkami.
7