Žurek - národné jedlo Poľska videorecept

slobodaasolidarita - fotkaSloboda a Solidarita, 11. mája 2019 9:00. Tento recept je komerčný recept.
Ďalšie recepty »

Najskromnejšia z poľských polievok, a zároveň aj pre cudzincov najexotickejšia. Zvyčajne sa jedáva na Veľkú noc, ale Poliaci ju majú tak radi, že ju jedia počas celého roka, najmä po prehýrenej noci. Na rozdiel od všetkých európskych polievok jej základ tvorí zákvas vyrobený z ražného chleba a vody. V Poľsku dostanete takýto zákvas v ktorýchkoľvek potravinách, u nás si ho musíte vyrobiť. Nie je to ťažké, ale vyžaduje si to niekoľkodňové plánovanie.

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Múku zmiešame s vodou a necháme aspoň 1 deň odstáť. Tak nám vznikne kvas.

  2. 2

    Koreňovú zeleninu očistíme a nakrájame.

  3. 3

    V hrnci na zohriatom oleji opražíme zeleninu a cesnak. Ochutíme, okoreníme a chvíľu podusíme.

  4. 4

    Zalejeme vývarom, po 20 minútach pridáme nakrájané zemiaky a kvas. Na miernom ohni za občasného premiešania varíme, kým zemiaky nezmäknú.

  5. 5

    Vajíčka uvaríme natvrdo.

  6. 6

    Na záver dochutíme a posypeme majoránkou. Polievku podávame s uvareným vajíčkom a opečenou klobáskou.

  7. 7

    TIP majstra Ihnačáka: Do polievky môžeme pridať čerstvé huby a na záver zjemniť smotanou na šľahanie.

Recept je zaradený do tagov:




TOPlist