Topinamburový krém s hľuzovkovým olejom

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 16. júna 2021     Dĺžka videa: 5 minút 8 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Asi nik nepochybuje, že zemiak patrí do slovenskej kuchyne. No vedeli ste, že topinambur je na našom území o 200 rokov dlhšie? V tomto videu nám Andrej Syč, ukáže aká dobrota sa z neho dá uvariť.

Postup

  1. 1

    V hrnci na masle necháme zosklovatieť 200 g najemno nakrájanej šalotky, pridáme nakrájané topinambury a orestujeme do zlatistej farby.

  2. 2

    Zalejeme suchým bielym vínom a necháme odpariť. Pridáme zeleninový vývar a ochutíme soľou, korením a varíme do mäkka.



Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu