Pečený guláš so zemiakovou prikrývkou

TV Varecha, 27. januára 2023 Dĺžka videa: 3 minúty 49 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Jednoduchšie by to snáď už ani nešlo. Na toto hlavné jedlo stačí pekáč, rúra a minimum vášho času na prípravu. Všetky suroviny len premiešate v pekáči a dáte piecť, na záver doplníte zemiačiky a výdatné jedlo pre celú rodinu je na svete.

Suroviny

1, 5 kg (na guláš)	pliecko bravčové
4 ks	cibuľa
6 strúčikov	cesnak
3 PL	olej
2 PL	paprika červená sladká mletá
2 PL	korenie gulášové
3 PL	pretlak paradajkový
500 ml	víno červené suché
500 ml	vývar mäsový
800 g	zemiaky
1 ks	vajce
2 ČL	škrob kukuričný
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Cibuľu, cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Mäso nakrájame na kocky. V hlbšom pekáči premiešame mäso s olejom, s cibuľou, cesnakom, s paradajkovým pretlakom a koreninami. Zmes v pekáči rovnomerne rozložíme, zalejeme vývarom aj vínom. Osolíme iba jemne.
2
Pekáč prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a gulášovú zmes pečieme v rúre pri 175 °C približne 80 minút.
3
Očistené zemiaky nakrájame na hrubšie plátky. Vložíme ich do vriacej osolenej vody a varíme asi 3 minúty. Potom ich scedíme, prelejeme studenou vodou a necháme odkvapkať. V mise dohladka zmiešame vajce so škrobom a troškou soli. Prisypeme studené zemiaky a premiešame.
4
Na predpečený guláš rozložíme pripravené zemiakové plátky, polejeme zvyšným vajíčkom so škrobom a guláš ďalej pečieme pri 200 °C ešte asi 30 až 50 minút.

Podobné videá

01:45

Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou

Pečený losos s pistáciovou krustou

Bravčové plátky s hráškovo-zemiakovou kašou

Chrumkavý pečený cícer

Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu

Vymazať

chemik

28. januára 2023 o 00:44

Tento recept mne zaujal svou totální odlišností od přípravy českých gulášů vždy začínajících silně vysmáhlou cibulí orestovanou na sádle. Konzistencí mi připomíná maďarský gulyas nebo slovenský kotlíkový, ale snadno připravitelný doma v troubě. Ta zapečená poklička z brambor totiž jistě zachová většinu silné masové šťávy z 0,5 l vývaru a 0,5 l vína neodpařenou. Už se těším na výsledek a recept budu šířit mezi kamarády.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať