Hlivový perkelt podľa Slava Jurka

V hrnci na masle osmahneme nakrájanú cibuľu, pridáme prelisovaný cesnak.

Pridáme pokrájanú hlivu, zmes podlejeme vodou a necháme podusiť.

Na zahustenie si pripravíme mix kyslej smotany a šľahačkovej smotany. Primiešame trochu múky a rozmixujeme. Osolíme a okoreníme, pridáme mletú červenú papriku a zmiešame.

Smotanovú zmes prilejeme k hlive a ešte povaríme.

Hlivu podávame s cestovinami, ktoré uvaríme v osolenej vode.