Gnocchi s bryndzovo-špenátovou omáčkou a kuracím mäsom

Zemiakové gnocchi: Do misy nastrúhame alebo prelisujeme v šupke uvarené a následne očistené zemiaky. Pridáme vajcia, múku a vypracujeme cesto, ktoré sa nebude lepiť.

Na pomúčenej doske cesto spracujeme. Z cesta po častiach vyšúľame dlhé hrubšie šúľky, ktoré nakrájame na menšie kúsky a vytvarujeme gnocchi. Varíme v osolenej vriacej vode, pokiaľ nevyplávajú na vrch.

Bryndzovo-špenátová omáčka: Na panvici s trochou oleja orestujeme nakrájaný cesnak a pridáme špenát. Podlejeme smotanou na šľahanie, pridáme bryndzu. Keď sa bryndza rozpustí, omáčku dochutíme soľou a korením.

Kuracie mäso nakrájame na rezance. Na panvici s trochou oleja ho orestujeme, osolíme a okoreníme.

Gnocchi podávame s bryndzovo-špenátovou omáčkou a kuracím mäsom.