Držkový paprikáš s bravčovým kolenom a hlivou
V dnešných Slovenských dobrotách ochutnáme držky s bravčovým kolenom a hlivami.
Suroviny
500 g predvarené |
|
1 ks zadné |
|
500 g čerstvá |
|
1-2 ks |
|
1 ks |
|
1-2 ks (alebo pór) |
|
2 strúčiky |
|
|
|
(na podlievanie) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Na bravčovej masti opražíme nakrájanú cibuľu. Pridáme bravčové koleno, ktoré vopred môžeme ponakrajovať, aby sa skôr uvarilo. Mäso orestujeme, osolíme, pridáme mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, mleté biele korenie a mletú rascu.
- 2
Pridáme držky, podlejeme vývarom a varíme domäkka. Mäkké koleno vyberieme, nakrájame na rezance a vrátime do hrnca.
- 3
Pridáme na rezance nakrájanú hlivu a ešte povaríme. Tesne pred koncom pridáme na kocky nakrájanú zelenú papriku, nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku a cesnak.
- 4
Hotový paprikáš dochutíme majoránom, prípadne dosolíme.
- 5
Podávame s knedľou alebo haluškami, prípadne chlebom.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
- 2
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu