Domáca zeleninová pasta

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 21. júna 2023.

Foto a video: TV Varecha

Namiesto klasickej bujónovej kocky alebo rôznych práškových ochucovadiel môžeme mať doma v chladničke výbornú zeleninovú zmes, ktorou sa dajú dochutiť polievky a omáčky. Vďaka soli domáca zeleninová pasta vydrží v zatváracej fľaši dlho.

Suroviny

1 kg (mrkva, zeler, petržlen, kaleráb, kel...)
2 ks
100 g
1 ks
2 strúčiky
200 g
2 PL

Postup

  1. 1

    Všetku zeleninu očistíme a nakrájame na kúsky. Rovnako očistíme aj cibuľu, šampiňóny a cesnak.

  2. 2

    Do výkonného mixéra dáme všetku zeleninu, cibuľu, cesnak, šampiňóny aj petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujeme.

  3. 3

    Potom prisypeme soľ, pridáme olivový olej a ešte raz všetko dobre premixujeme.

  4. 4

    Zeleninovú pastu preložíme do vyvarených a vysušených zaváraninových pohárov, uzavrieme a skladujeme v chladničke.

  5. 5

    Zmes používame všade tam, kde sa využíva bujón. 1 lyžička pasty nahradí jednu kocku bujónu.




Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu