Ako uvariť bielu a zelenú špargľu

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 26. apríla 2023     Dĺžka videa: 1 minúta 20 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Stonky bielej či zelenej špargle sú veľmi chutné aj zdravé. Je dobré variť ich v správne ochutenej vode a my vieme ako na to.

Suroviny

500 g (biela alebo zelená)
1 ČL
1 ČL
1 PL
1/2 ks
2 l

Postup

  1. 1

    Biela špargľa rastie pod zemou a je viac drevnatá, preto ju pred použitím treba ošúpať. Najlepšie to ide škrabkou na zeleninu. Zospodu je dobré z nej odrezať asi dva centimetre, pretože tam je najdrevnatejšia. Olúpanú špargľu potom naskladáme rovnomerne vedľa seba, previažeme kuchynskou niťou.

  2. 2

    Asi do 2 litrov vriacej vody dáme lyžičku soli, lyžičku cukru, lyžicu masla a trochu citrónovej šťavy, vložíme bielu špargľu a varíme približne 12 až 15 minút.

  3. 3

    Ak chceme uvariť zelenú špargľu, tú zvyčajne šúpať netreba, pretože táto odroda rastie nad zemou a nemá taký sklon k drevnateniu. Stačí zo stoniek odkrojiť spodné dva centimetre.

  4. 4

    Rovnako aj zelenú špargľu zviažeme kuchynskou niťou a tiež varíme vo vode ochutenej soľou, cukrom, maslom a citrónovou šťavou. Zelenej špargli postačí asi 8 minút.

  5. 5

    Varená špargľa najlepšie chutí s holandskou omáčkou.




Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu