Kokosová torta

Red Velvet torta s kokosovým krémom - XLS type rated

Name: Red Velvet torta s kokosovým krémom - XLS type rated
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 12-15 porcií
Ingredients: múka hladká , 397 g; cukor kryštálový , 397 g; olej rastlinný , 114 g; cmar, 227 g; maslo, 170 g; kakao, 1 PL; farbivo potravinárske červené, 2 PL; ocot vínny , 1 PL; soľ, 1 ČL; sóda bikarbóna, 1 ČL; extrakt vanilkový , 1 ČL; vajce, 2 ks (veľkosť L); džem z čierných ríbezlí, 6 PL; voda, podľa potreby; mascarpone, 750 g; puding kokosový , 2 bal.; mlieko, 600 ml; cukor kryštálový , 6 PL; kokos strúhaný , podľa chuti; pasta vanilková , podľa chuti (alebo esencia); cukor práškový , podľa chuti; smotana na šľahanie; pasta vanilková , (alebo esencia); Smetafix; ovocie , (bobuľové, višne, marhule...); maliny lyofilizované, (sušené mrazom)

theflyingbaker, dnes 09:33

Red Velvet torta s kokosovým krémom - XLS type rated

Foto: theflyingbaker

Túto krásnu a chutnú tortu som upiekla môjmu kolegovi Miškovi, ktorý na svoje narodeniny spravil tzv. typovku na biznisjet lietadlo Cessna XLS a už Zobraziť celý popisTúto krásnu a chutnú tortu som upiekla môjmu kolegovi Miškovi, ktorý na svoje narodeniny spravil tzv. typovku na biznisjet lietadlo Cessna XLS a už na nej lieta po Európe.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kokosovatorta #narodeninovatorta #redvelvet #kokos #torta

12-15
porcií

80 minút
príprava

30-35 minút
na 175 °C

Suroviny

Korpus:
397 g	múka hladká
397 g	cukor kryštálový
114 g	olej rastlinný
227 g	cmar
170 g	maslo
1 PL	kakao
2 PL	farbivo potravinárske červené
1 PL	ocot vínny
1 ČL	soľ
1 ČL	sóda bikarbóna
1 ČL	extrakt vanilkový
2 ks (veľkosť L)	vajce
Na potretie korpusu:
6 PL	džem z čierných ríbezlí
podľa potreby	voda
Krém:
750 g	mascarpone
2 bal.	puding kokosový
600 ml	mlieko
6 PL	cukor kryštálový
podľa chuti	kokos strúhaný
podľa chuti (alebo esencia)	pasta vanilková
podľa chuti	cukor práškový
Zdobenie:
	smotana na šľahanie
(alebo esencia)	pasta vanilková
	Smetafix
(bobuľové, višne, marhule...)	ovocie
(sušené mrazom)	maliny lyofilizované

Postup

1
Predhrejeme si rúru na 175 °C.
2
Do misky preosejeme múku, cukor, kakao, sódu a soľ všetko spolu premiešame.
3
Potom zmiešame mokré ingrediencie: Vajíčka, olej, cmar, vínny ocot, rozpustené maslo, vanilku a červené potravinárske farbivo rozšľaháme a odložíme (necháme 2 až 3 minútky odležať).
4
Po zmiešaní mokrých prísad pridáme suché prísady a premiešame 1 minútu. Akonáhle je cesto na korpus premiešané, bude krásne jasne červenej farby.
5
Potom už len rozdelíme cesto medzi dve 20 cm tortové formy (ak si chcete uľahčiť vyberanie koláča z foriem, odporúčam použiť papier na pečenie) a pečieme ich 30 až 35 minút, alebo kým stredy nie sú pružné na dotyk.
6
Opatrne vyberieme z rúry a položíme na mriežku na 10 - 15 minút vychladnúť vo formách. Potom korpusy opatrne vyberieme z tortových foriem a položíme na mriežku, aby úplne vychladli. Vychladnuté korpusy rozrežeme na dva a dva pláty.
7
Podľa návodu na obale z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme kokosový puding. Prelejeme ho do misky, zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť. Ideálne je spraviť ho deň vopred.
8
Vychladnutý puding prešľaháme mixérom. Pridáme mascarpone, práškový cukor a vanilku a vymiešame krém. Do krému nasypeme kokos a premiešame.
9
Pri zostavovaní torty natrieme korpus džemom rozmixovaným s trochou horúcej vody na pyré. A následne nanesieme krém. Zopakujeme s ďalšími dvoma plátmi. Na posledný už pyré nedávame. Celú tortu obtrieme krémom a dáme zachladiť.
10
Je dobré si trochu krému nechať, nakoľko je možné, keď torta bude chladnúť, krém na niektorých miestach praskne. Týmto zostatkovým krémom to potom vieme ešte podotierať a zakryť praskliny.
11
Smotanu vyšľaháme s vanilkou a Smetafixom dotuha. Prenesieme do cukrárskeho vrecka a tortu ozdobíme spolu s ovocím, stred posypeme sušenými malinami.