Snehový dezert

Pavlovky fotorecept

Name: Pavlovky (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 25-27 ks porcií
Ingredients: bielky, 180 g; cukor kryštálový, 300 g; šťava citrónová , 1 ČL; škrob, 2 ČL (Solamyl alebo Gustin); smotana na šľahanie , 250 ml vychladená (33-40 %); mascarpone kávové, 250 g; ovocie , podľa chuti (čerstvé)

olinecka, 17. septembra 2025

Foto: olinecka

Pre milovníkov snehových dobrôt, jednoduché pavlovky, ktoré zvládnu aj začiatočníci.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pavlova #minipavlova #pavlovovejtorta #bielky #snehovydezert #pavlovky #mascarpone

25-27 ks
porcií

30 minút
príprava

15+150 minút
na 120/100 °C

Suroviny

180 g	bielky
300 g	cukor kryštálový
1 ČL	šťava citrónová
2 ČL (Solamyl alebo Gustin)	škrob
Plnka:
250 ml vychladená (33-40 %)	smotana na šľahanie
250 g	mascarpone kávové
podľa chuti (čerstvé)	ovocie

Postup

1
V miske zmiešame bielky, kryštálový cukor, metličkou prešľaháme do hustej peny. Misu dáme nad paru na nižšom stupni mixéra šľaháme kým sa všetko spojí.

2
Na najvyššom stupni mixéra našľaháme tuhý lesklý sneh. Misu zložíme z kúpeľa, vmiešame citrónovú šťavu, varechou zapracujeme Solamyl.

3
Plech vyložíme papierom na pečenie, snehom naplníme cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou a striekame pavlovky - košíčky.

4
Rúru predhrejeme na 120 stupňov a pečieme 15 minút, potom teplotu znížime na 100 stupňov a pavlovky sušíme 150 minút. Naplníme plnkou podľa seba (ja som vyšľahala kávové mascarpone so smotanou) a ozdobíme čerstvým ovocím.