Mandľový koláč

Mandľovo–kokosová torta de Santiago

Name: Mandľovo–kokosová torta de Santiago
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: vajce, 4 ks (veľkosť M); cukor krupicový, 170 g; citrón, 1 ks; soľ; múka mandľová, 150 g; kokos strúhaný, 75 g jemný; džem čučoriedkový, 100 g; čučoriedky, 200 g; kokos, hobliny

Tereza Bebarová a Josef Maršálek
, dnes 14:00

Foto: Archív T. Bebarovej

Recept od zohratého českého tandemu, ktorý tvorí cukrár Josef Maršálek a moderátorka Tereza Bebarová. Obidvoch môžete vidieť spolu piecť v televíznych kulinárskych reláciách Zobraziť celý popisRecept od zohratého českého tandemu, ktorý tvorí cukrár Josef Maršálek a moderátorka Tereza Bebarová. Obidvoch môžete vidieť spolu piecť v televíznych kulinárskych reláciách našich západných susedov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mandlovykolac #mandle #kokos #kolacbezmuky #spanielskakuchyna

8
porcií

20 minút
príprava

30 minút
na 160 °C

Suroviny

4 ks (veľkosť M)	vajce
170 g	cukor krupicový
1 ks	citrón
	soľ
150 g	múka mandľová
75 g jemný	kokos strúhaný
Na dokončenie:
100 g	džem čučoriedkový
200 g	čučoriedky
hobliny	kokos

Postup

1
Vajcia s cukrom zmiešame vo vodnom kúpeli a zohrejeme na 45 °C. Potom zmes mixérom vyšľaháme do objemnej peny, do ktorej primiešame šťavu a kôru z citróna, soľ a na záver opatrne vmiešame mandľovú múku so strúhaným kokosom.
2
Cesto ihneď prenesieme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 160 °C v teplovzdušnom režime asi 30 minút alebo kým zapichnutá špajdľa nezostane suchá. Upečený korpus necháme dobre vychladnúť vo forme, potom ho opatrne vyberieme.
3
Čučoriedkový džem jemne zohrejeme, zmiešame s čučoriedkami a povrch koláča touto zmesou potrieme. Ozdobíme kokosovými hoblinami.