Hustý domáci paradajkový pretlak fotorecept

Postup

1. 1

   Paradajky a ostatné suroviny na prípravu pretlaku.

   
2. 2

   Paradajky umyjeme, necháme odkvapkať, vrátime do misy, zalejeme vriacou vodou a necháme postáť (budeme blanšírovať).

   
3. 3

   Vodu zlejeme, z paradajok odstránime šupky. Ošúpané paradajky nakrájame do hrnca.

   
4. 4

   K paradajkám pridáme ošúpané jablko nakrájané na malé kúsky. Dáme rozvariť za občasného miešania 30 minút.

   
5. 5

   Jablko som pridala kvôli sladkosti, aby som nemusela pridávať cukor. Paradajkovú zmes rozmixujeme tyčovým mixérom.

   
6. 6

   Potom scedíme, zbavíme sa tak jadierok. Pridáme soľ, kyselinu citrónovú, chilli a trochu cukru. Hrniec vrátime na sporák a za občasného miešania varíme na miernom plameni 90 minút do zhustnutia.

   
7. 7

   Uvareným pretlakom naplníme suché menšie poháre, uzavrieme viečkom.

   
8. 8

   Sterilizujeme 10 minút, zakryjeme utierkou a necháme vychladnúť do druhého dňa. Dobrú chuť.