Paradajková polievka
Paradajková polievka

Polievka z čerstvých paradajok

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 12. septembra 2022
Polievka z čerstvých paradajok
Foto: Shutterstock
4
porcie
20 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg mäsité
1 ks
2 strúčiky
1 ks (veľká)
1 ČL
3 PL
500 ml (alebo zeleninový vývar)
 hrsť

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Paradajky nakrojíme na oboch stranách do tvaru kríža, zalejeme vriacou vodou, schladíme a ošúpeme. Paradajky rozpolíme, semienka vyberieme a nakrájame nahrubo.

  2. 2

    Papriku opečieme z oboch strán na 1 ČL olivového oleja. Potom z nej stiahneme šupku a nakrájame ju.

  3. 3

    Na olivovom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na tenké plátky nakrájaný cesnak a poprášime mletou paprikou. Pridáme nakrájané paradajky, grilovanú papriku a pretlak. Osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom alebo vodou.

  4. 4

    Varíme 10 minút, pridáme najemno nakrájané lístky bazalky a ponorným mixérom rozmixujeme. Varíme ešte asi 3 minúty.

  5. 5

    Hotovú polievku dochutíme soľou, čerstvo zomletým čiernym korením, pokvapkáme olivovým olejom a ozdobíme lístkami bazalky.

Diskusia k receptu

jany1976
Tá musí byť voňavá, mňam. Ešte som nerobila z čerstvých rajčín.😋🌹🌹🌹
1x haji
chemik
Recept vhodný pro pěstitele, kterému dobře uzrála domácí rajčata. Ze skleníkových holandských nebo polských rajčat koupených v Lidlu za 60-80 Kč/kg se takováto chutná polévka neuvaří, takže radši použiji kvalitní vyzrálá rajčata z italské konzervy a tu zralou vůni si domyslím.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha