Paradajková polievka

Polievka z pečených paradajok a paprík

Name: Polievka z pečených paradajok a paprík
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: paradajky, 600 g; paprika červená, 2 ks; paprička čili, 1 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 8 strúčikov; olej olivový, 3 PL; ocot balzamikový, 1 ČL; vývar zeleninový, 800 ml; soľ; korenie čierne mleté; oregano, 4 vetvičky; jogurt biely, 3 PL

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 28. júla 2025

Foto: Kulinární studio MAFRA

Dajte si tú prácu a najskôr zeleninu upečte v rúre na plechu, až potom ju rozmixujte na polievku. Pečením zelenina zosladne a zintenzívni sa Zobraziť celý popisDajte si tú prácu a najskôr zeleninu upečte v rúre na plechu, až potom ju rozmixujte na polievku. Pečením zelenina zosladne a zintenzívni sa jej chuť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #peceneparadajky #pecenepapriky #paprika #paradajka #jogurt

4
porcie

20 minút
príprava

35 minút
na 200 °C

Suroviny

600 g	paradajky
2 ks	paprika červená
1 ks	paprička čili
1 ks	cibuľa
8 strúčikov	cesnak
3 PL	olej olivový
1 ČL	ocot balzamikový
800 ml	vývar zeleninový
	soľ
	korenie čierne mleté
4 vetvičky	oregano
3 PL	jogurt biely

Postup

1
Rúru predhrejeme na 200 °C. Paradajky, papriky a čili papričku prekrojíme na polovicu. Z paprík a čili papričky odstránime semienka. Zeleninu rozložíme na plech na pečenie. Ošúpanú cibuľu nakrájame na väčšie kúsky a pridáme k zelenine spolu s nešúpanými strúčikmi cesnaku.
2
Zeleninu pokvapkáme olejom a balzamikovým octom. Osolíme, okoreníme a všetko jemne premiešame. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 35 minút domäkka.
3
Medzitým na panvici na niekoľkých kvapkách oleja krátko opečieme vetvičky oregana, len aby boli chrumkavé. Vyberieme ich z oleja na papierovú utierku a necháme odkvapkať.
4
Pečenú zeleninu dáme do hrnca a rozmixujeme ponorným mixérom. Prilejeme vývar, dochutíme a krátko prevaríme. Polievku podávame s jogurtom a opečeným oreganom.