Novoročný hovädzí plátok na karameli a šampanskom fotorecept

Postup

1. 1

   Hovädzie mäso som nakrájala na plátky a naklepala.

   
2. 2

   Na panvici som nechala roztopiť pol lyžice masti. Mäso som opiekla z oboch strán.

   
3. 3

   Mäso som vybrala na tanier.

   
4. 4

   K výpeku som pridala druhú polovicu masti a pridala som cukor.

   
5. 5

   Ked začal karamelizovať, pridala som nakrájanú cibuľu, nechala som ju opiecť do zlatova a podliala polovicou ružového šampanského.

   
6. 6

   Pridala som mäso a paradajkový pretlak.

   
7. 7

   Osolila, okorenila, pridala som štipku zázvoru, muškátový oriešok, bobkový list a nové korenie.

   
8. 8

   Podliala som zbytkom šampanského a doplnila vodou, tak aby bolo mäso ponorené. Pod pokrievkou som ho na slabom plameni dusila 50 min.

   
9. 9

   Napokon som mäso zahustila kukuričným škrobom rozmiešaným vo vode. Pokiaľ sa mäso dusilo, pripravila som si prílohu ryžu. Hotové jedlo.

   
10. 10

    Hotové jedlo som uložila na taniere. Podávala som k nemu sterilizované uhorky s kápiou. Prajem vám dobrú chuť.