Kuracie fašírky

Kuracie toliare s cviklovým čatní

Name: Kuracie toliare s cviklovým čatní
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 500 g (mleté); cuketa, 1 ks; cibuľka jarná, 2 ks; parmezán, podľa chuti; vločky ovsené, podľa potreby na obaľovanie; korenie čierne mleté; soľ; olej olivový, 2 PL; cvikla, 4 ks; cibuľa červená, 2 ks; paradajky, 6 ks; cesnak, 4 strúčiky; rasca drvená; parmezán; mlieko, 400 ml; šťava citrónová; soľ; korenie čierne mleté; olej

František Košuda
šéfkuchár Wellness Hotela Patince****, 28. mája 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Kuracina je zázračné mäsko. Ľahko stráviteľné, cenovo dostupné a „bleskové". Dá sa doplniť storakými prílohami, dochutiť vždy inými bylinkami a spracovať akoukoľvek kuchynskou technológiou. S minimálnou námahou vie Zobraziť celý popisKuracina je zázračné mäsko. Ľahko stráviteľné, cenovo dostupné a „bleskové". Dá sa doplniť storakými prílohami, dochutiť vždy inými bylinkami a spracovať akoukoľvek kuchynskou technológiou. S minimálnou námahou vie aj začiatočník dosiahnuť maximálny výsledok. Len nech nezabudne uprednostniť kvalitu pred nízkou cenou a dôkladnosť pred rýchlosťou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#fasirky #kuraciemaso #cuketa #cviklovecatni #catni #kuraciefasirky #cvikla #kuracieprsia #maso

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

Kuracie toliare:
500 g (mleté)	prsia kuracie
1 ks	cuketa
2 ks	cibuľka jarná
podľa chuti	parmezán
podľa potreby na obaľovanie	vločky ovsené
	korenie čierne mleté
	soľ
2 PL	olej olivový
Čatní:
4 ks	cvikla
2 ks	cibuľa červená
6 ks	paradajky
4 strúčiky	cesnak
	rasca drvená
	parmezán
400 ml	mlieko
	šťava citrónová
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej

Postup

1
Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji. Pridáme nasekaný cesnak, necháme prehriať, pridáme nahrubo nastrúhanú očistenú cviklu, rozmixované paradajky, drvenú rascu, podlejeme vodou, ochutíme soľou a korením a dusíme 15 minút, kým nie je cvikla mäkká.
2
Kým sa dusí čatní, pripravíme toliariky. Z pomletého kuracieho mäsa s nastrúhanou cuketou, nakrájanou cibuľkou, so soľou a s korením vymiešame zmes.
3
Tvoríme toliariky, ktoré obalíme v pomletých ovsených vločkách premiešaných so strúhaným parmezánom. Restujeme na panvici s trochou olivového oleja z každej strany.
4
Keď je cvikla hotová, nastrúhame do nej parmezán, pridáme mlieko, citrónovú šťavu a soľ podľa chuti.