Kuracie mäso

Kuracie prsia s hlivovo-hríbovou omáčkou fotorecept

Name: Kuracie prsia s hlivovo-hríbovou omáčkou (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 2-3 ks (bez kostí a kože); olej slnečnicový , 3-4 PL (alebo bravčová masť); cibuľka jarná, 6-7 ks; pór, 200 ml pokrájaný; cibuľa červená , 200 ml pokrájaná; hliva ustricová, 250 g; slanina údená , 120 g prerastená; maslo, 2-3 KL; soľ, podľa chuti; korenie čierne čerstvo mleté , podľa chuti; paprika červená sladká mletá , 2-3 KL; hríby sušené, 120 g (s nálevom); cesnak , 3-4 strúčiky; syr plesňový, 139 g (Brie); vývar kurací , 330 ml v konzerve (alebo domáci); bujón kurací , 2 PL (v paste); smotana na šľahanie, 225 ml; vňať petržlenová , 200 ml; cestoviny bucatini, 250 g

sracz, včera 21:20

Kuracie prsia s hlivovo-hríbovou omáčkou (fotorecept)

Foto: sracz

Tento obed som pripravil na základe osobnej objednávky môjho krajšieho JA. Podmienka bola omáčka s cestovinami bucatini, ktoré sú vyrobené s priebežnými dierkami, Zobraziť celý popisTento obed som pripravil na základe osobnej objednávky môjho krajšieho JA. Podmienka bola omáčka s cestovinami bucatini, ktoré sú vyrobené s priebežnými dierkami, ktoré sa pri zmiešaní naplnia omáčkou. Ako sa na Zemplíne zvykne hovoriť, to aby cestovina v ústach „šľupčela“! Ľudia sa rodia, ale aj odchádzajú na večnosť, no spomienky v našich dušiach a srdciach ostávajú! Mäsá sa dajú pripraviť na „bársako“ a prílohy podľa chutí, zvykov i pohľadu do domácej zásobárne. Aj tak še dá i tak še dá!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuracieprsia #kuraciemaso #hliva #susenehriby #omacka #hubovaomacka #huby

4-6
porcie

15 minút
príprava

35-45 minút
tepelná úprava

Suroviny

2-3 ks (bez kostí a kože)	prsia kuracie
3-4 PL (alebo bravčová masť)	olej slnečnicový
6-7 ks	cibuľka jarná
200 ml pokrájaný	pór
200 ml pokrájaná	cibuľa červená
250 g	hliva ustricová
120 g prerastená	slanina údená
2-3 KL	maslo
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne čerstvo mleté
2-3 KL	paprika červená sladká mletá
120 g (s nálevom)	hríby sušené
3-4 strúčiky	cesnak
139 g (Brie)	syr plesňový
330 ml v konzerve (alebo domáci)	vývar kurací
2 PL (v paste)	bujón kurací
225 ml	smotana na šľahanie
200 ml	vňať petržlenová
250 g	cestoviny bucatini

Postup

1
Na štarte... Dve hrste sušených hríbov sú už ponorené do vlažnej vody.

2
Kuracie prsia som pokrájal na väčšie kúsky a následne ich

3
opiekol na slnečnicovom oleji.

4
Medzičas som využil na rozkrájanie zväzku mladej cibuľky, póru a polovice červenej cibule.

5
Do červenkasta opečené kúsky kuracích pŕs som aj s výpekom preložil do pomocnej misky.

6
Pokrájal balenie hlivy ustricovej a

7
v hrnci vyškvaril štyri plátky údenej slaniny, presypal pokrájanú zelenú cibuľku, pór i červenú cibuľu, pridal 2 PL masla, premiešal, podusil.

8
A zasypal koreninami (soľ, čerstvo mleté čierne korenie a paprika mletá sladká), podlial nálevom z namočených sušených húb, premiešal a nechal zovrieť.