Jahňací guláš s knedličkami fotorecept

Name: Jahňací guláš s knedličkami (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: jahňacie mäso, 1 kg; olej, 2 PL; cibuľa, 2 ks; cesnak, 2 struciky; paprika, 1 KL; paradajkový pretlak, 1/4 salky; víno červené, 1 salka; voda, 1 salka; bobkový list, 2 ks; mrkva, 2 ks; hrasok, 1 salka, - mrazeny alebo cerstvy; maslo, 2 PL; múka hladká, 220 g; majoránka, 1 KL; parmezán, 1/2 salky, postruhany; voda, 1/2 salky; soľ; korenie čierne mleté; prášok do pečiva

palokuchki, 28. novembra 2010

Jahňací guláš s knedličkami (fotorecept)

Foto: palokuchki

Podobny recept s knedlickami na vareche uz je. Ja pripajam moju verziu s jahnacim masom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	jahňacie mäso
2 PL	olej
2 ks	cibuľa
2 struciky	cesnak
1 KL	paprika
1/4 salky	paradajkový pretlak
1 salka	víno červené
1 salka	voda
2 ks	bobkový list
2 ks	mrkva
1 salka, - mrazeny alebo cerstvy	hrasok
2 PL	maslo
220 g	múka hladká
1 KL	majoránka
1/2 salky, postruhany	parmezán
1/2 salky	voda
	soľ
	korenie čierne mleté
	prášok do pečiva

Postup

1
Jahnacie maso si vykostime a pokrajame na vacsie kocky. Do rozohriateho oleja dame maso a opekame. Cibulu si nakrajame na stvrtky, ked je vacsia na osminky, cesnak roztlacime a pridame k masu.

2
Premiesame a vsetko spolu opecieme. Pridame paradajkovy pretlak, cervenu papriku a znovu premiesame.

3
Pridame bobkovy list, nakrajanu mrkvu, zalejeme vinom a vodou. Posolime, pokorenime a nechame vsetko spolu pomaly varit.

4
Urobime si knedlicky; Muku zmiesame s praskom do peciva. Pridame sol, korenie, maslo, majoranku, syr a vodu. Vsetko spolu pomiesame a spracujeme na vlacne cesto. Z cesta si sformujeme 16 knedliciek.

5
Ked je maso uz skoro makke pridame hrasok. Premiesame a na vrch poukladame pripravene knedlicky. Prikryjeme a varime dalsich 15 minut.

6
Knedlicky su uvarene, jedlo je pripravene servirovat.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

babidka

babidka 28. novembra 2010 o 12:09

@palokuchki , urcite je to fajnota . skoda , ze u nas sa k jahnacine mozem dostat akurat tak na jar- skor ako jahnata poputuju do zahranicia . tie knedlicky urcite vyskusam , so syrom som ich este nerobila .

@zareaguj

Pekný komentár