Hovädzie na pive so zeleninou fotorecept

Postup

1. 1

   Zostava potrebných ingrediencií vždy na dosah rúk.

   
2. 2

   Hovädzie mäso, žiaľ nezohnal som ani krk, ani predné, som pokrájal asi na 5 cm „kocky“, posypal soľou a čerstvo mletým čiernym korením.

   
3. 3

   Postupne opiekol (nechal „zatiahnuť“) na horúcom oleji.

   
4. 4

   Pridal som taliansku paradajkovú pastu, premiešal.

   
5. 5

   10-12 min orestoval.

   
6. 6

   Potom spm pridal na drobno pokrájanú cibuľu, premiešal.

   
7. 7

   Po 5-6 min zalial fľašou čierneho Guinness piva, pôvodne r. 1759 v Írsku, ale ja som použil tunajšie (extra stout, t.j. zvlášť podsadité) s 5,6 % alkoholu, ale vyrába sa aj s 8%. Premiešal a nechal pokojne na ¼-inovom ohreve hodinu variť. Praktická poznámka: ak chcete varenie bársakého mäsa urýchliť, pridajte do základu KL jedlej sódy bikarbóny a premiešajte; mám odskúšané!

   
8. 8

   Medzičas som využil na umytie a riadne vydrhnutie zeleniny, pomocou tvrdej kefky, špeciálne na tento účel vyčlenenej.

   
9. 9

   Pokrájal som ju na trošku väčšie kúsky a

   
10. 10

    preložil do variaceho sa mäsa, pridal bobkový list a sójovú omáčku.

    
11. 11

    Keď už bola mrkva mäkká, zalial som celý komplex „škatuľkou“ kúpeného hovädzieho vývaru. Ak by som ho nemal, použijem horúcu vodu. Teraz už iba premiešať, dochutiť a dovariť.

    
12. 12

    Na tanieri doplniť PL-dve kyslej smotany, posypať a ozdobiť petržlenovou vňaťou a dobrú chuť!

    
13. 13

    Na túto momentku som veľmi pyšný, podarilo sa mi totiž zachytiť kolibríka, keď si na našom kvitnúcom kríku pochutnával na nektári.

    
14. 14

    Aj žltá ruža sa s nami nežne rozlúčila pred opakovaným sťahovaním do Iowy.