Hlivová polievka
Hlivová polievka

Falošná držková z hlivy ako ju máme radi fotorecept

kimlo - fotkakimlo, 12. mája 2022
Falošná držková z hlivy ako ju máme radi (fotorecept)
Foto: kimlo

Keďže je dnes v kalendári Pankráca, teda začínajú zmrznutí muži, nezaškodí niečo na zahriatie... 😉
Zdroj: internet

5
porcií
20 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g
1 ks väčšia
1 ks
4 strúčiky
2 KL
2 PL
1/2 KL
1/2 KL
3 ks
1 ks
podľa potreby
1 PL
podľa chuti
podľa chuti
podľa potreby (alebo olej)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Hlivu prepláchneme, papriku a cibuľu očistíme.

    Falošná držková z hlivy ako ju máme radi (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Hlivu a papriku pokrájame na rezance, cibuľu a cesnak na drobno.

    Falošná držková z hlivy ako ju máme radi (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na masti alebo oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme nasekaný cesnak, pridáme rascu, zeleninovú papriku a orestujeme.

    Falošná držková z hlivy ako ju máme radi (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Stiahneme z ohňa, pridáme mletú červenú papriku a rozmiešame. Potom pridáme múku, orestujeme, pridáme pretlak a orestujeme.

    Falošná držková z hlivy ako ju máme radi (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridáme nakrájanú hlivu, osolíme, okoreníme, pridáme nové korenie, bobkový list, premiešame a zalejeme vývarom.

    Falošná držková z hlivy ako ju máme radi (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na miernom ohni varíme asi 1 hodinu, hliva musí zmäknúť. Nakoniec medzi dlaňami rozmrvíme majorán a pridáme do polievky, prípadne ešte dosolíme.

    Falošná držková z hlivy ako ju máme radi (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ochutíme chilli podľa chuti a podávame s pečivom.

    Falošná držková z hlivy ako ju máme radi (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

haji
Chutný receptík, hlívu miluju ve všech podobách. U nás je Pankrác přiteplený, 25°C. Včera bylo přes 28°C. Ale nevadí, dobrá polévka ustojí všechno. Skvělá fota i chutě.
kimlo
@kuko95 (12.5.2022 19:32)
Držky mám veľmi rád, robievam aj z držiek, aj držkový guláš podľa @kvakac . Prišiel som však k hlive, tak som vyskúšal takto. Mám už naočkované kmene s násadou hlivy, tak možno na jeseň už budem mať vlastnú úrodu.
sovka62
Výborná polievka. S hubami mám prerušené diplomatické styky, výnimkou sú bedle a hliva. Robievam držkovú z hlivy, ale pre dokonalejšiu ilúziu najprv uvarím plodnice hlivy v mierne slanej vode (tú použijem na polievku) . Uvarenú hlivu nakrájam na pásiky a vložím do hotovej polievky. Tak sa podobá držkám, že naši zaťovia netušili, že nejedia držky, kým som im to neprezradila-
sracz
Nádherný a hlavne chutný variant, @Kimlo vážený a milý priateľ. Na rozdiel od mojej obľúbenej krkovičky je tu čerstvá hliva na pultoch 24/7/364÷368! Nech Ti to tak "šmačne" varí aj naďalej!
cesminaz
Strašne dávno sa chystám toto vyskúšať, ale nikdy na to neprišlo🙂 Podla tvojho receptu teraz určite vyskúšam, lebo viem že tvoje recepty sú spolahlivé👍 vdaka
olinecka
Držky nemám rada, ale toto by som si s chutnou dala. Dobré si navaril.
macina87
Tento chutny recept by sa dal isto uvarit aj v pomalom hrnci,neskusal niekdo ?

Zaujímavé video z archívu TV Varecha